롯데푸드 ‘위드맘 산양 100일 제왕’롯데푸드가 ‘파스퇴르 위드맘 산양 100일 제왕’을 선보인다. 산양유에 자연분만 신생아의 장 속에 풍부한 생유산균인 비피도박테리움 롱검(B.longum)을 강화한 제품이다.또, 프로바이오틱스 4종과 유산균의 먹이가

강봉조 기자   2021-01-14

CJ제일제당 ‘햇반컵반 참치마요덮밥ㆍ간장계란덮밥ㆍ스팸김치덮밥’CJ제일제당이 ‘햇반컵반’ 덮밥류 3종을 출시했다.참치마요덮밥은 참치에 마요소스가 어우러져 담백한 풍미가 특징이다. 간장계란덮밥은 계란 하나를 통째로 넣고 간장소스를 더해 감칠맛을 느낄 수

윤영아 기자   2021-01-13

과자(기타, 비스킷류, 스낵과자류, 웨이퍼, 쿠키, 크래커, 한과류), 캔디류(기타, 사탕, 양갱, 젤리, 캐러멜), 추잉껌, 빵류(기타, 도넛, 무스케익, 식빵, 카스테라, 케이크, 티라미스, 파이, 피자, 핫도그), 떡류빙과, 식용얼음, 어업용얼음

식품저널   2021-01-08

서울 마포구에서 2대째 50년간 담백하고 깊은 맛의 평양냉면으로 사랑받고 있는 ‘을밀대’, 3대가 운영하는 전주 대표 비빔밥 전문점 ‘가족회관’ 등 음식점 53개소가 ‘백년가게’로 신규 선정됐다.중소벤처기업부는 백년가게 88개(음식점 53, 도소매 2

이지현 기자   2020-12-24

연초부터 세계를 휩쓴 코로나19는 지금도 그 기세가 꺾이지 않고 식품은 물론 온 산업계를 흔들고 있다. 식품의약품안전처가 야심 차게 추진한 혼합간장 비율 표시, 소비기한 표시제, 김치 영양성분 표시 등은 일부 반대에 부딪히며, 22일 현재 그 결과를

이지현 기자   2020-12-24

롯데푸드 ‘직화구이 나눠바’롯데푸드가 둘이서 나눠먹는 고기구이 ‘직화구이 나눠바’를 출시했다.이 제품은 넓고 통통한 형태의 고기구이 양쪽에 나무막대가 하나씩 달려있어 반으로 찢어 나눠 먹을 수 있다.국내산 돼지고기에 의성마늘을 더하고 갈비양념소스를 발

강봉조 기자   2020-12-17

위반 시 2년 이하 징역 또는 1억5천만원 이하 벌금, 위반 매출의 5% 이내 이행강제금 부과‘국수 제조업’과 ‘냉면 제조업’이 생계형 적합업종으로 지정돼 앞으로 5년간 대기업의 진출이 제한된다.중소벤처기업부는 16일 생계형 적합업종 심의위원회를 개최

이지현 기자   2020-12-17

하상도 중앙대학교 식품공학부 교수최근 장류, 두부에 이어 면류(국수, 냉면, 당면)까지도 소상공인 생계형 적합업종 지정이 기정사실화되고 있다. 올 1월 1일부터 5년간 ‘두부’와 간장, 된장, 고추장, 청국장 등 장류사업을 하고 있는 대기업과 중견기업

식품저널   2020-12-14

최근 식품업계에 간장이 논란의 화두가 되고 있다. 식품의약품안전처가 지난 5월 8일 혼합간장에 대해 양조간장과 산분해간장 혼합비율을 잘 보이도록 전면표시부에 표시하라는 식품등의 표시기준 일부개정안을 행정예고하면서 시작되었다. 이후 산분해간장은 간장이라

식품저널   2020-12-07

FOODJOURNAL CONTENTSFOOD NEWS대체식품ㆍ메디푸드 등 그린바이오 분야 5대 산업 집중 육성2020 국정감사‘밀키트’ 제품, ‘간편조리세트’로 분류 관리FOCUS간장산업 현주소 SPECIAL PLAN광양만권경제자유구역청, 식품ㆍ소재

식품저널   2020-12-04

동원F&B ‘양반 장조림’동원F&B가 용기형의 ‘양반 장조림’ 4종(문어통살ㆍ쇠고기ㆍ돼지고기ㆍ메추리알)을 출시했다.문어, 소고기, 돼지고기 등은 큼직하게 썰어 사용하고, 장기간 열에 노출돼 식감이 물러지는 것을 막기 위해 고온 처리 공법을 적용했다.여

강봉조 기자   2020-12-01

동원홈푸드 ‘한남북엇국ㆍ민어전’동원홈푸드가 한남동 맛집 ‘한남북엇국’의 인기 메뉴를 간편식 제품으로 선보인다.‘북엇국’은 ‘한남북엇국’의 맛을 살리기 위해 북어를 참기름에 오랜 시간 볶아 고소함을 강조하고, 진한 사골국물을 사용했다.‘민어전’은 5㎏

이지현 기자   2020-11-30

인터뷰｜장류 전문가 이한창 식품기술사가 말하는 간장 명칭에 대한 의견‘간장’이 ‘간장’이어야 하는 이유----------------------------------------------------------------------김태민 변호사의 식품 법

식품저널   2020-11-25

“혼합간장 비율 규제는 불필요하며 다만, 표시는 엄격히 하자”[특별 인터뷰] 원로 장류 전문가 이한창 식품기술사“간장에 대한 용어가 중구난방입니다.” 원로 장류 전문가 이한창 식품기술사(박사, 전 동덕여대 연구교수)는 최근 간장 표기 문제와 간장 분류

나명옥 기자   2020-11-20

합리적 식품표시광고 방안 토론 영상18일 식품저널과 식품안전상생협회가 개최한 ‘코로나19 시대 식품산업 글로벌 트렌드와 합리적 표시광고 방안’ 웨비나에서 하상도 중앙대 교수가 좌장을 맡아 진행한 토론에는 김연화 소비자공익네트워크 회장, 송성완 한국식품

김윤경 기자   2020-11-19

박진선 샘표 대표가 18일 열린 ‘제6회 중견기업인의 날’ 기념식에서 글로벌 시장에서 국내 식품산업의 저변을 확대한 공로를 인정받아 ‘금탑산업훈장’을 받았다.박진선 대표는 2000년에 금탑산업훈장을 받은 아버지 故 박승복 회장에 이어 2대째 금탑산업훈

이지현 기자   2020-11-18

GMO 완전표시제 사실상 답보 상태지만안전은 투명한 절차 거쳐 확보되고 있어김태민 변호사(식품법률연구소)식품의약품안전처가 오랜 기간 소비자단체의 압력이나 요청에도 불구하고, 지속적으로 시행을 연기하고 있는 부분이 유전자변형식품(GMO) 표시 문제다.최

식품저널   2020-11-17

롯데푸드 ‘K-로스팜’롯데푸드가 100% 국내산 돼지고기로 만든 사각캔햄 ‘K-로스팜’을 출시했다.이 제품은 전국 한돈 농가와 상생하고 품질 좋은 국내산 돈육을 알리기 위해 우리 돼지 ‘한돈’을 사용했다.롯데푸드는 “햄에 사용된 돼지고기 함량은 95.

강봉조 기자   2020-11-16

올가홀푸드 ‘치킨 윙ㆍ가스류’올가홀푸드가 PB 간편식 5종을 출시했다.1인 가구도 부담 없이 먹을 수 있도록 250g 소포장으로 선보이는 치킨 윙 2종은 에어프라이어에서 15분간 조리하면 된다. ‘건강한 닭으로 만든 버팔로 치킨 윙’은 코리엔더, 월계

윤영아 기자   2020-11-09

풀무원 ‘블랙나또 FOR MAN‘풀무원식품이 국산 검은약콩으로 만든 나또를 하루에 한 팩씩 챙겨 먹기 편리하게 구성한 ‘블랙나또 FOR MAN’을 출시했다.가쓰오간장소스와 함께 참깨와 마로 만든 소스를 동봉해 나또를 처음 접하는 사람도 부담 없이 먹을

강봉조 기자   2020-11-05