△더빈마켓(김재훈ㆍ50ㆍ커피원두 커피 코코아 등 음식료품 수출입업)△보원에프앤비(박지선ㆍ50ㆍ대중음식점업)△세종요리학원(고정숙ㆍ100ㆍ요리학원 운영업)△에이치디에프앤비(유대용ㆍ50ㆍ요식업 및 관련 프랜차이즈업)△오제이에프앤씨(권오재ㆍ100ㆍ퓨전 메뉴

식품저널   2021-01-22

롯데칠성음료가 마이크로바이옴 전문기업 ‘비피도’와 손잡고 헬스케어 사업에 박차를 가한다.롯데칠성음료는 20일 서울 송파구 본사에서 비피도와 ‘헬스케어 균주 및 마이크로바이옴 공동 연구를 위한 업무협약’을 체결했다. 이날 협약식에는 박윤기 롯데칠성음료

김윤경 기자   2021-01-21

CJ제일제당 ‘비비고 사골 컵만둣국’CJ제일제당이 한입 크기의 비비고 만두, 8시간 끓여낸 사골국물, 급속 냉동한 돼지고기와 대파, 버섯 고명이 어우러진 ‘비비고 사골 컵만둣국’을 출시했다.이 제품은 전자레인지(1000w 기준)에서 3분 간 조리하면

강봉조 기자   2021-01-18

롯데푸드 ‘위드맘 산양 100일 제왕’롯데푸드가 ‘파스퇴르 위드맘 산양 100일 제왕’을 선보인다. 산양유에 자연분만 신생아의 장 속에 풍부한 생유산균인 비피도박테리움 롱검(B.longum)을 강화한 제품이다.또, 프로바이오틱스 4종과 유산균의 먹이가

강봉조 기자   2021-01-14

한국소비자원이 시중에서 판매되고 있는 식용유 제품을 대상으로 지방산 유래 유해물질 검출 수준을 모니터링한 결과, 일부 제품이 유럽연합(EU) 기준을 초과해 국내에서도 소비자 안전 확보를 위한 기준 마련이 필요한 것으로 나타났다.지방 함량이 높은 원재료

이지현 기자   2021-01-14

농림축산식품부는 이달(1월)의 농촌융복합산업인(人)으로 제주특별자치도 제주시 대한뷰티산업진흥원 강유안 대표를 선정했다.대한뷰티는 지역 농가와 천연 화장품 주 원료인 풋귤, 울금, 우도 땅콩, 동백씨 등을 계약재배하거나 직접 생산하는 방식으로 원료를 안

나명옥 기자   2021-01-13

농심그룹이 올해부터 비건 식품 브랜드 ‘베지가든(Veggie Garden)’ 사업을 본격화한다. 베지가든은 농심 연구소와 농심그룹 계열사인 태경농산㈜이 독자적으로 개발한 식물성 대체육 제조기술을 간편식품에 접목한 브랜드다.농심 관계자는 “2017년 시

나명옥 기자   2021-01-12

지난해 12월 29일 일반식품 기능성 표시제도 시행 이후 처음으로 프로바이오틱스의 기능성 내용을 표시한 일반식품이 시중에 나왔다.풀무원녹즙(대표 김기석)은 건강기능식품 기능성 성분인 프로바이오틱스를 넣은 국내 첫 기능성 표시 일일배송 제품인 ‘식물성유

나명옥 기자   2021-01-11

풀무원식품, 칼슘 흡수 촉진 돕는…‘PGA플러스칼슘연두부’풀무원녹즙, 유산균 증식 및 유해균 억제ㆍ배변활동 원활…‘식물성유산균 위&캡슐’푸드머스...피부건강ㆍ장건강ㆍ면역력 증진…‘튼튼조아 알로에&청포도’씨제이제일제

나명옥 기자   2021-01-08

과자(기타, 비스킷류, 스낵과자류, 웨이퍼, 쿠키, 크래커, 한과류), 캔디류(기타, 사탕, 양갱, 젤리, 캐러멜), 추잉껌, 빵류(기타, 도넛, 무스케익, 식빵, 카스테라, 케이크, 티라미스, 파이, 피자, 핫도그), 떡류빙과, 식용얼음, 어업용얼음

식품저널   2021-01-08

‘스마트 영양’은 식사대용 카테고리 제품의 진화형이라고 할 수 있다. 영양적으로 완벽하고, 지속 가능하며, 편리함까지 갖춘 ‘스마트 영양’은 랩그로운(lab-grown) 단백질이 상품화되는 것에 토대를 마련해 줄 것이다. 포

식품저널   2021-01-07

식용유시장 개황식용유시장은 CJ제일제당과 사조대림을 주축으로 움직이고 있으며, 오뚜기ㆍ대상ㆍ롯데푸드ㆍ동원F&Bㆍ샘표식품 등이 진출해 있다. 식용유하면 보통 콩기름을 연상하지만, 원료 종류에 따라 포도씨유, 카놀라유, 코코넛유, 올리브유, 옥수수유, 현

식품저널   2021-01-06

사회가 현대화되며 평균수명은 높아졌지만, 암ㆍ성인병과 같은 만성 질환 발병률이 높아짐에 따라 건강한 노화에 대한 관심이 높아지고 있다. 이에 따라 질환이 발병된 후 치료하는 개념보다는 생활습관, 식습관 등의 생활 속에서 변화를 통해 질병을 예방해 건강

식품저널   2021-01-05

2021년 할당관세ㆍ조정관세 운용계획 발표정부는 농어가 지원 등을 위해 설탕, 대두 등 농축수산업 분야 21개 물품의 관세율은 기본관세율보다 낮추고, 산업경쟁력 등을 고려해 찐쌀, 혼합조미료, 고추장 등 12개 농림수산물은 올해와 동일한 수준의 조정관

이지현 기자   2020-12-29

식약처, ‘식품의 기준 및 규격 일부개정고시(안)’ 23일 행정예고 정부는 다양한 식품이 생산될 수 있도록 마요네즈를 제조할 때 사용할 수 있는 원료를 확대하고, 캔디류 원료에 과즙을 추가할 계획이다. 또, 최근 국내 비브리오 패혈증 식중독 환자가 지

이지현 기자   2020-12-28

새단백, 청자3호 등 단백질 함량 높은 품종 사용하면단단한 질감의 연두부 제조할 수 있어심은영 농촌진흥청 수확후이용과 농업연구사대표적인 콩 가공식품인 두부는 일반두부, 연두부, 순두부, 유부 등 여러 형태가 있다. 우리나라 전통식품 품질인증제도에서는

식품저널   2020-12-24

△초록산야(허재봉ㆍ300ㆍ기업적 농업경영을 통해 생산성 향상)△푸르미산업(박명남ㆍ100ㆍ기업적 농어업경영을 통해 생산성 향상)△덕승코리아(김용덕ㆍ50ㆍ음식료품 식자재 가공식품 등 수출입 도소매 유통업)△거궁마곡점(김성국ㆍ30ㆍ음식점업)△뇨끼바(김채정ㆍ

식품저널   2020-12-18

식품이나 외식 관련 사업을 하다 보면 궁금한 사항이 생기기 마련이며, 법과 규정을 위반하면 민ㆍ형사상 처벌을 받거나 경제적으로 손해를 볼 수 있기 때문에 식품의약품안전처에는 언제나 질문이 쏟아진다. 식품저널은 원활한 식품 및 외식사업을 지원하기 위해

이지현 기자   2020-12-17

식품이나 외식 관련 사업을 하다 보면 궁금한 사항이 생기기 마련이며, 법과 규정을 위반하면 민ㆍ형사상 처벌을 받거나 경제적으로 손해를 볼 수 있기 때문에 식품의약품안전처에는 언제나 질문이 쏟아진다. 식품저널은 원활한 식품 및 외식사업을 지원하기 위해

이지현 기자   2020-12-15

CJ제일제당은 클린라벨 식물성 발효 조미소재 ‘테이스트엔리치(TasteNrich®)’ 매출이 11월말 기준 50억원을 넘어섰다고 15일 밝혔다. 지난 5월 출시 이후 반년 만이다.‘테이스트엔리치’는 첨가물이나 화학처리 등 인위적 공정 없이, 사

김윤경 기자   2020-12-15