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 2006/11/3(금) |
 시판 새우젓 일부서 대장균군 검출 소비자시민모임, 16개 제품 검사 결과 백화점, 대형마트, 재래시장 등에서 판매되고 있는 새우젓 제품의 위생 상태가 불량한 것으로 드러났다. 소비자시민모임은 지난달 11일과 12일 양일간 서울시내 백화점 3곳, 대형마트 3곳, 재래시장 3곳 등 총 9곳에서 새우젓 16개 제품을 구입, 한국보건산업진흥원에 실험을 의뢰한 결과 8개 제품에서 대장균군이 검출됐으며 1개 제품에서는 납이 검출됐다고 3일 밝혔다. 대장균군이 검출된 새우젓은 보성반찬, 문화식품, 장오상회, 충남상회, 우리식품, 동광식품, 성근식품, 진양이 제조, 판매한 제품이다. 특히 대장균이 검출된 이들 제품은 백화점에서 판매되고 있는 것이 대부분이었다. 포장 형태별로는 완전포장 제품보다 즉석포장 제품에서 대장균군 검출률이 높았다. 현대백화점(신촌점)에서 즉석 포장 판매한 우리식품의 새우젓, 신세계백화점(본점)에서 즉석 포장 판매한 동광식품의 새우젓에서 대장균군이 검출됐으며 롯데백화점(본점)에서 판매한 성근식품(완전 포장 제품)의 새우젓에서도 대장균군이 검출됐다. 중부시장, 노량진수산시장, 영등포중앙시장에서 즉석 포장 판매한 새우젓 4개 제품에서 대장균군이 검출됐다. 대형마트 중에서는 이마트(용산역점)에서 즉석 포장 판매한 진양의 새우젓에서 대장균군이 검출됐다. 일반세균 검출 시험에서는 16개 제품 중 3개 제품에서 g당 10,000마리 이상의 일반세균이 검출됐다. 중부시장에서 판매한 국내산 새우젓에서는 1g 당 22,000마리의 일반세균이 검출됐고, 역시 중부시장에서 판매한 중국산 새우젓에서는 11,000마리의 일반세균이 검출됐다. 영등포중앙시장에서 판매한 새우젓(중국산)에서도 12,000마리의 일반세균이 검출됐다. 소시모는 젓갈류의 일반세균수에 대한 규격 기준이 아직 마련돼 있지 않다면서 젓갈류와 유사한 식품인 raw pickled fish에 대한 영국, 홍콩의 미생물 규격 기준은 일반세균수를 g당 10,000마리로 제한하고 있다고 설명했다. 중금속 검출 시험에서는 영등포중앙시장에서 즉석포장 판매한 새우젓 1개 제품(국산)에서 납 0.02mg/kg 검출됐다. 16개 제품에 대한 식염 함량 검사 결과, 새우젓 100g당 17.9g에서 최고 28.3g의 식염이 들어있는 것으로 나타났다. 소시모는 "새우젓에서 대장균군과 중금속 성분이 검출됐다는 것은 제조나 유통 과정의 위생 관리에 문제가 있다는 것을 의미한다"면서 "원료의 건전성과 안전성, 제조시설의 환경 및 여건 개선, 제조 종사자들의 위생 수준을 높이기 위해서는 젓갈류에 대해서도 HACCP 수준의 위생관리가 이뤄져야 할 것이다"라고 말했다. 또한 소시모는 현재 우리나라의 젓갈류에 대한 미생물 기준은 액젓과 조미액젓에 대한 대장균군 음성 기준만 마련돼 있다면서 선진국과 같은 미생물의 정량화된 개별 기준 규격 마련이 요구된다고 강조했다. 이지현 기자 ljh0705@foodnews.co.kr ⓒ 식품저널 & 인터넷 식품신문 Food News (www.foodnews.co.kr)  |