<살아있는 식품학 교과서> 식품저널 2014년 4월호가 발간되었습니다.

4월호는 GMO 표시 갑론을박 세미나 현장을 30면 와이드 특집으로 다뤘습니다. 지난 3월 12일 한국소비자원은 소비자원 강당에서 ‘GMO 표시제도 개선방안 세미나’를 개최했습니다. 150여 명이 참석한 가운데 열린 이날 세미나는 소비자원이 3월 4일 밝힌 GM 원료를 사용한 것으로 추정된 유기농 카놀라유에 대해 식품산업계와 전문가들이 문제를 제기하는 등 열띤 토론이 진행됐습니다. 세미나에서 발표된 주제발표와 토론내용을 생생하게 전달합니다.

GMO에 관심있는 여러분의 많은 구독을 바랍니다.

SPECIAL REPORT
GMO 표시제도 개선방안 세미나 현장 속으로

주제발표 GMO 표시제도 개정(안)에 대한 업체 입장
주제발표 GMO 표시제도의 소비자 지향적 개선방안

토론
소비자원 ‘카놀라유 GMO 추정’, 전문가들 의견 종합

‘식품괴담, 원인과 해결책은?’ 정책토론회

PEOPLE
취임 1주년 맞은 이동필 농식품부 장관
취임 1주년 맞은 이양호 농촌진흥청장

TREND & PROSPECT
Innovation & Insight 반가공식품(Ready Meals) _ 최정관

EVENTS
동경식품박람회 Foodex Japan 2014
FOODEX 2014서 찾아낸 대일 식품 수출 3대 키워드

IT 솔루션기업 진코퍼레이션 창립 25주년 비전 선포식

TECHNICAL INFO
고령자를 위한 새로운 낫토 개발 _ 이성갑
해양 생물에서 유래하는 기능성 지질 탐색 _ 이종옥
항산화 영양소의 허혈성 뇌졸중 예방 효과 _ 최영욱

FOOD STORY
문정훈 교수의 농식품비즈니스 이야기2
농식품 이력제와 가치제안

지방연소에 도움이 되는 운동방법은 따로 있다 _ 정광호

동양의 신비로운 약초이야기1 감초 _ 이정훈

COLUMN
식품유통사업 성공전략2
식품유통의 성공적인 관리기법 _ 허철무

지상강좌 식품향료와 맛의 활용 기술19
모든 감각은 뇌의 작용이다 下_ 최낙언

식품저널 건강캠페인 365일 발아현미를 먹읍시다86
어린이 알레르기성 질환과 발아현미 _ 강창환

창업강좌 107 소셜미디어 소비자 불만 대처 방안 _ 김윤태

외식업소를 위한 지식재산권 강좌1
외식업과 지식재산권 _ 이재훈

RESEARCH
소재탐구 알로에 _ 임초영
대두와 건강 콩 성분의 당뇨병 예방에 관한 최근 연구 _ 이윤복

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