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 식품저널 2013년 3월호 발간
 닉네임 : 식품저널  2013-02-28 14:35:56   
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건강기능식품시장에 대한 관심 증가와 함께 새로운 건강기능소재에 대한 탐색이 활발히 이루어지고 있습니다. 이에 식품저널 3월호는 국내외 건강기능식품시장 동향을 살펴보고, 식품의약품안전청의 건강기능식품 기능성 원료 인정 동향과 국내 농식품자원의 부가가치를 높이기 위한 농촌진흥청의 기능 소재 연구현황을 소개합니다. 주요 기업들의 건강기능식품소재 연구ㆍ탐색 사례도 소개합니다.



 

발행인 칼럼 3월호를 내면서

특집 건강기능식품
국내시장 동향
테아닌ㆍ밀크씨슬추출물ㆍ은행잎추출물 등 8종 개별인정형 원료로 전환

해외시장 동향
건강기능식품 시장 성장은 세계적 추세

국내 농식품자원 기능성 소재화로 부가가치 높인다 _ 농촌진흥청
기능성 원료 인정 동향 기능성 원료 인정 건수 감소 추세

건강기능식품 소재
대상(주) 식물성 DHA Oil 상업화 성공 _ 김병곤
스트레스로 인한 피로 개선 홍경천추출물 _ 이승현
귤피 추출물 항산화효과ㆍ피부 브라이트닝 효과 _ 서대방ㆍ김정기
심혈관 질환 예방 위한 새로운 소재 아로니아ㆍ단삼ㆍ무화과 _ 강정일ㆍ박금주
다이어트 소재로 주목받는 사프란 _ 계홍석

소재탐구
아가베 시럽 _ 안기현
헛개나무 _ 임은정

INTERVIEW
홍주식 aT 농수산식품기업지원센터장

제도
음식점 원산지 표시제 6월 28일부터 이렇게 달라집니다 _ 윤영렬

식품저널-농진청 공동기획

고부가가치 농산물을 찾아라 25 열대작물 여주 _ 문두경

연중 특별기획
식품산업 발전의 뿌리, 식품소재 산업을 육성하자 13
타분과 튀김 적성 뛰어난 Floset Light 150

식품공전 따라잡기
식품산업계 바이블 식품공전 따라잡기(1)

지상강좌
식품향료와 맛의 활용 기술 7
에너지 음료가 건강에 나쁜 이유- 쓴맛과 후각 _ 최낙언

TECHNICAL INFORMATION
혈관병 발병 메커니즘과 식품성분에 의한 예방 가능성 _ 이성갑
당뇨병을 예방하는 커피의 약리학 _ 이종옥
어린이용 기능성 간식의 최신 동향 _ 최영욱

TREND
국제 식품산업
세계 과일 및 채소 제품 시장동향 _ 김한석

Innovation & Insight
세계 아이스크림 시장 _ 최정관

COLUMN
대두와 건강 콩 성분의 유방암 예방 효과에 대한 최신 연구 _ 이윤복
식품저널 건강캠페인 365일 발아현미를 먹읍시다 73
인체 컴퓨터 건강하게 하려면 발아현미밥 먹어야 _ 강창환

2013년 3월호 목차 상세보기 

2013-02-28 14:35:56
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번호
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