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 식품저널 2012년 10월호 발간
 닉네임 : 식품저널  2012-09-27 13:49:32   
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식품저널 2012년 10월호가 발간되었습니다.

농협 한삼인이 다양한 계층의 소비자 기호에 부응할 수 있는 제품 개발과 함께 유통매장 확대, 축구선수 박지성을 홍삼CF 모델로 기용하여 공격적인 마케팅으로 홍삼시장에서 높은 매출 성장세를 이어가고 있습니다. 식품저널은 농협 한삼인의 높은 매출 신장을 이끌어 내며, 홍삼사업을 진두지휘하고 있는 이준태 농협한삼인 대표이사를 만나 전략과 비전에 대해 들어보았습니다.

이와 함께 식품저널은 드라마 ‘신사의 품격’에서 장동건이 마셔 관심을 모으로 있는 물에 녹여 마시는 정제음료 발포정에 대해 알아보았습니다.


연중 특별기획
식품산업 발전의 뿌리, 식품소재산업을 육성하자 10
전분계 유화안정제 에멀에이드 특성과 식품에의 적용 _ 민병철
친환경 국내산 발효칼슘의 산업적 활용방안 _ KMFㆍ비전바이오켐
기능성 소재로 관심 끄는 카카오 빈 _ 성채윤
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초대석
이준태 농협한삼인 대표이사
김종태 다미안 대표이사
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공장탐방 세계 명품 홍삼 브랜드 농협 한삼인 생산현장
HOT INFO 물에 녹여 마시는 정제 음료 발포정
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동향
공정위 자료를 통해 본 라면시장

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연재
식품에 사용할 수 있는 천연첨가물 207종 해설 20
한-EU FTA 체결에 따른 수출유망품목 영국 면류시장 上

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TECHNICAL INFORMATION
식품향료와 맛의 활용 기술 ②맛의 정체 _ 최낙언
코르크 마개의 곰팡이 냄새 원인물질 제거기술 _ 이성갑
만성신장병의 혈압ㆍ혈당ㆍ지질관리와 치료 동향 _ 최영욱
곰팡이독소의 분석법 _ 이종옥

식품저널ㆍ농촌진흥청 공동기획
고부가가치 기능성식품 우리농산물에서 찾아라 20 감귤 _ 최영훈
감귤에서 인공 피부 소재를 찾는다

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심포지엄
일본 식육가공품 소비동향과 상품 개발방향

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FOOD SERVICE
외식ㆍ급식 뉴스 BHC치킨 1,000호점 오픈 성공 요인
창업강좌 90 윤리적 소비의 진실 _ 김윤태

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TREND
국제 식품산업 트렌드 요거트 _ 김한석
Innovation & Insight Yogurt _ 최정관

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COLUMN
대두와 건강 침묵의 장기 간, 콩으로 보호하자 _ 이윤복
영양과 건강 비타민D 결핍을 예방하려면 가을 햇볕을 즐겨라 _ 이영은

식품저널 건강캠페인 365일 발아현미를 먹읍시다 68
당뇨 예방 대책 발아현미식 _ 강창환

김준철의 와인교실 22 와인글라스 _ 김준철
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2012년 10월호 상세 목차 보기

2012-09-27 13:49:32
112.xxx.xxx.171


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