½ÄǰÀú³Î 2016³â 11¿ùÈ£°¡ ¹ß°£µÇ¾ú½À´Ï´Ù. ½ÄǰÀú³ÎÀº ±èÀåöÀ» ¾ÕµÎ°í ±èÄ¡»ê¾÷À» ƯÁýÀ¸·Î ´Ù·ð½À´Ï´Ù. ¿ÃÇØ ±èÄ¡½ÃÀå µ¿ÇâÀ» »ìÆìº¸°í, ±¹³» ºò3 ±èÄ¡¾÷ü ´ë»óFNF, ÇѼº½Äǰ, ³óÇùÀÇ »ç¾÷ ÇöȲ°ú Àü·« µîÀ» ¤¾îº¸¾Ò½À´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ ¡â¸é¿ª·Â °È ¼ÒÀç º£Å¸±Û·çÄ ¡âÄá ¼ººÐÀÇ °£ °Ç°¿¡ °üÇÑ ÃֽŠ¿¬±¸ ¡â¿µÁö¹ö¼¸ ÃßÃâ¹°ÀÇ Ç÷Àå ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÀúÇÏ ÀÛ¿ë°ú ¸ÞÄ¿´ÏÁò ¡âÁ¦·Î Ä®·Î¸® °Ç°±â´É¼º Â÷¼¼´ë °¨¹Ì·á ¡®¾Ë·ê·Î½º¡¯ µî¿¡ ´ëÇÑ ÃֽнÄǰÀü¹® Á¤º¸¿Í ±Û·Î¹ú ½ÃÀå¿¡¼ ÁÖ¸ñ ¹Þ°í ÀÖ´Â ¡®´ÏÆ®·Î ±â¼ú¡¯°ú ¼¼°è °£Æí½Ä ½ÃÀå Á¤º¸¸¦ °ÔÀçÇß½À´Ï´Ù.
ÃÖ±Ù Àúź¼öȹ°¤ý°íÁö¹æ ½Ä»ç°¡ Å©°Ô À¯ÇàÇÏ¸é¼ ¹öÅÍ Ç°±Í Çö»óÀÌ ¹ú¾îÁö°í »ï°ã»ì ¼Òºñ°¡ Å©°Ô ´Ã¾î³ª°í ÀÖ´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù. ±×·¯³ª À£ºù ½Ä»ýȰÀº Ưº°ÇÑ ½ÄÀç·á³ª ƯÁ¤ ¼ººÐÀÌ ¸¹Àº ½ÄǰÀ» ¸Ô´Â °Ô ¾Æ´Ï¶ó ÁÖº¯¿¡¼ ±¸Çϱ⠽¬¿î ½ÄÀç·á·Î ¸¸µç À½½ÄÀ» °ñ°í·ç, ÁÖº¯ÀÇ ÁÁÀº »ç¶÷µé°ú ÇÔ²² Áñ°Å¿î ¸¶À½À¸·Î ¾Ë¸Â°Ô ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÃÖ°íÀÇ °Ç° ½Ä»ýȰ ¹æ¹ýÀÔ´Ï´Ù.
¸ÀÀÖ´Â À½½ÄÀâÁö YUMMY SPACE¿¡´Â ´Ù¼Ò ¸ÀÀÌ ¾ø´Â °í±â·Î ¸¸µé¾îµµ °í±ÞÀ°°ú ºñ½ÁÇÑ ¸ÀÀ» ³¾ ¼ö ÀÖ´Â ÀÎÁ§¼Ç ±â¼ú¿¡ ´ëÇØ Æ÷Ä¿½º·Î ´Ù·ç¾ú½À´Ï´Ù.
FOODJOURNAL CONTENTS
SPECIAL REPORT
±èÄ¡»ê¾÷
±èÄ¡½ÃÀå µ¿Çâ
´ë»óFNF Á¾°¡Áý±èÄ¡¤ýÇѼº½Äǰ ÇѼº±èÄ¡¤ý³óÇù ¾Æ¸§Âù±èÄ¡
±èÄ¡»ê¾÷ ÇöȲ°ú Á¤Ã¥ ¹æÇâ _ ½Å¿ì½Ä
±èÄ¡ ¼öÃâ ÇöȲ°ú °úÁ¦ _ Á¤Çöö
HOT ISSUE
³ªÆ®·ý ºñ±³Ç¥½ÃÁ¦ ¡°½ÇÈ¿¼º?, Àý½ÇÇÏÁöµµ ¾ÊÀ¸¸ç ÇüÆò¼ºµµ...¡±
½ÄǰÇаè¤ý»ê¾÷°è, ÃÖ±Ù ½Äǰ¿µ¾ç Á¤Ã¥ °ø°³Åä·Ð ¹®Á¦ Á¦±â
SEMINAR
½Çµå¿¡¾îÄÚ¸®¾Æ 2016 ±Û·Î¹ú °èÀ° ÆÐŰ¡ ¼¼¹Ì³ª
INTERVIEW Á¤Àç±Õ ½Çµå¿¡¾îÄÚ¸®¾Æ ´ëÇ¥ÀÌ»ç¤ýÅ©¸®½ºÅäÆÛ ÄÚ´Ù¸£ ½Çµå¿¡¾î ±Û·Î¹ú °èÀ° ÆÐŰ¡ ¸¶ÄÉÆÃ ÃѰý
EXPO
2016 Á¦14ȸ ÀüÁÖ±¹Á¦¹ßÈ¿½Äǰ¿¢½ºÆ÷
SIAL paris 2016 ÆÄ¸®±¹Á¦½Äǰ¹Ú¶÷ȸ
RESEARCH
½Äǰ¿¡ ´ëÇÑ ÇÕ¸®ÀûÀÎ »ý°¢¹ý 18. ½Äǰ÷°¡¹°ÀÇ ÃàÀû¼º°ú º¹ÇÕÀÛ¿ë¿¡ ´ëÇÑ ±«´ã
¸é¿ª·Â °È ¼ÒÀç º£Å¸±Û·çÄ
Äá ¼ººÐÀÇ °£ °Ç°¿¡ °üÇÑ ÃֽŠ¿¬±¸ _ ÀÌÀ±º¹
¿µÁö¹ö¼¸ ÃßÃâ¹°ÀÇ Ç÷Àå ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÀúÇÏ ÀÛ¿ë°ú ¸ÞÄ¿´ÏÁò _ À̼º°©
ºñŸ¹ÎCÀÇ È°¼º»ê¼Ò°¡ ½Äǰ ǰÁúÀ» °³·®ÇÑ´Ù _ ÃÖ¿µ¿í
FOOD INGREDIENTS
Á¦·Î Ä®·Î¸® °Ç°±â´É¼º Â÷¼¼´ë °¨¹Ì·á ¡®¾Ë·ê·Î½º¡¯ _ ÇÑÅÂö¤ýÀÓÇýÁø
īī¿À _ ±èÁ¾ÅÂ
ŸƮ ü¸® _ ÀÓÃÊ¿µ
INTERVIEW
°´ëÀÏ ¹ßÇàÀÎÀÌ ¸¸³ »ç¶÷ ±è¿µ¹ü aT ÆÄ¸®Áö»çÀå
FOOD & STORY
ÃÊÄݸ´À» ¸¸µå´Â »õ·Î¿î ¹æ¹ý ¡®ºóÅõ¹Ù ÃÊÄݸ´¡¯ _ Á¤±¤È£
GLOBAL TREND
¸ÆÁÖ¿Í Ä¿ÇÇ ½ÃÀåÀÇ »õ ¹Ù¶÷ ¡®´ÏÆ®·Î ±â¼ú¡¯ _ Stephanie Mattucci
°£Æí½Ä _ ÃÖÁ¤°ü
HACCP & FOOD SAFETY
HACCP Áö»ó°Á ½ÇÆÐÇÏÁö ¾Ê´Â HACCP Æ÷ÀÎÆ® : ¾÷ü ±Ô¸ðº¸´Ù Áß¿äÇÑ °ÍÀº ¡®¾ÈÀü¡¯
YUMMYSPACE CONTENTS
YUMMY RECIPE
¸Å¿îµÅÁö°¥ºñ ¿À·»Áö¿³Á¶¸² _ ÀÌÁ¾ÀÓ
11¿ùÀÇ »ï»ïÇÑ °Ç°¸Þ´º 2¼± ´ë±¸Áö¸®ÅÁ¤ý´ëÇÏÁ¶¸² _ ½Ä¾àó
Á¦Ã¶ ½ÄÀç·á·Î ¸¸µå´Â ¸ÀÀÖ´Â ¿ä¸® 3¼± _ ³óÃÌÁøÈïû
FOCUS
°í±ÞÀ°°ú ±ÙÁ¢ÇÑ ¸À¡¦ÀÎÁ§¼Ç ºñÇÁ°¡ ¶á´Ù _ ÃÖ³«¾ð
ÀÎÁ§¼ÇÀ° Á¦Á¶±â¼ú _ ÃÖ¿µ¿í
FINLAND SPECIAL
FOOD INDUSTRY IN FINLAND
¤ýÇï½ÌŰ´ëÇÐ ¿¬±¸¸ñÀå À¯°¡°ø°øÀå
¤ýHKSCAN À°·ù, À°°¡°øÇ° ¼öÃâ ±â¾÷
¤ýKyro Distillery È£¹Ð À§½ºÅ°¿Í È£¹Ð Áø »ý»ê
¤ýFazer Çɶõµå ÃÖ´ë Á¦°ú±â¾÷
LOCAL FOOD
º¸¸®»ê¾÷ÀÇ ¸ÞÄ« ¿µ±¤
YUMMY ACADEMY
¿ÀÀç¼øÀÇ FLAVOR & FRAGRANCE 6. People who see smell
±è¿µ°© ±³¼öÀÇ ¿Ü½Ä°æ¿µÇÐ ±³½Ç2. À½½ÄÁ¡ ¸¶ÄÉÆÃÀ» À§ÇÑ È¯°æ ºÐ¼® ¹æ¹ý ÀÌÇØÇϱâ
â¾÷°Á 136 À¯¸Á±â¼ú ¼±Á¡À» À§ÇÑ °¡Ä¡Æò°¡ ¹æ¹ý _ ±èÀ±ÅÂ
¿Ü½Ä»ç¾÷ÄܼÁÅÍ ÁøÀÍÁØÀÇ ·¹½ºÅä¶û ÀÎÅ׸®¾î Ư°15. ¼º°øÇÏ´Â ½Ä°ø°£ µðÀÚÀÎÀÇ Á¶°Ç
YUMMY COLLUMN
¼Õ¼¼±ÙÀÇ CSÄ®·³5. ¾ÈÀüÀÇ ±âº»Àº ¼ÒºñÀÚ ±ÇÀÍÀÌ´Ù
YUMMY RESTAURANT ¹ÌÆ®»÷µåÀ§Ä¡ Àü¹®Á¡ ¡®»÷µåÀ§¹Ô¡¯, ÆÄ¸£³ª½ºÁ¡
YUMMY CAFE ÀÌ´õºí Ä¿ÇÇ
½ÄǰÀú³Î 2016³â 11¿ùÈ£ »ó¼¼ ¸ñÂ÷ º¸±â
½ÄǰÀú³Î Á¤±â±¸µ¶ ½Åû ¹Ù·Î°¡±â