날짜

도시명

교통편

시간

연수일정

제1일

3/8
(화)

동경

전
용
차
량

10:00
15:00

18:30

21:30

■ 인천공항 출발(OZ104)/■ 나리타공항 도착(12:20)
■ 드리머즈그룹 CK(센트럴키친 : 중앙공급식 주방) 견학 - 나까무라 대표 설명
*제1공장 : 돼지고기 세분화/반자동기계 사용, 꼬치/포장
*제2공장 : 소고기, 돼지고기 숙성 창고
- 돼지고기 선호ㆍ비선호 전 부위 꼬치구이 전문점 <쿠시야요코쵸> 직영 7, 가맹 26 점포
- 드라이에이징 고기 전문점 <코마츠야> 직영 4 점포
- 2003년 창업. 직영점 및 식자재 가공 판매 본사 매출 80억(2014,12)
■ 돼지고기 꼬치구이 전문점 <쿠시야요코초> 식사
– 점포 투어, 콘셉트 설명
- 동경에서 2시간 떨어져 있는 치바현에서 당일 도축/가공한 꼬치를 신선한 상태로 동경시내 전 점포에 배송해 최상의 품질 유지
- 돼지고기 전 부위(비선호 부위 포함)를 사용해 최고의 가성비 창출
■ [팀별 자유견학] 일본의 핫 트렌드인 서서 먹고 마시는 <오래노시리즈>

▣ 아카사카 엑셀토큐호텔

제2일

3/9
(수)

동경

전
용
차
량

10:00

15:00
 

19:00

■ [41차 동경 국제 식품 박람회] 관람 : 80개국 및 지역 2800부스, 8만명 비즈니스 입장객, 8000명 바이어 참여.
특별/리뉴얼 코너
1) 웰니스(wellness) : 2016년 4월부터 식품표시법기준 시행에 따른 기능성 식품, 오가닉 등 건강, 안전ㆍ안심, 미용 등 부가가치 상품으로 몸과 마음을 만족시키는 식품
2) 반찬 및 부식ㆍ델리카ㆍ도시락 : 조리완제품, 반가공품, 조미료 등 업소용 식재
3) 세계의 차와 커피 : 각종 원재료, 과자, 이와 어울리는 각종 요리
■ [32차 프랜차이즈 쇼] 관람 : 200개 회사, 400부스, 3만명 비즈니스 입장 고객. 가맹점 모집 및 기업 PR. 푸드서비스업, 소매업, 서비스업, 해외 프랜차이즈 브랜드 출전
■ 이탈리안 캐주얼 레스토랑, 리스토란테&바 <미아안젤라> 석식 – 점포 투어, 지역매니저의 고객만족 방안 및 성공전략 설명

▣ 아카사카 엑셀토큐호텔 호텔

제3일

3/10
(목)

동경
아타미

전
용
차
량

09:30

11:00

13:00

17:30
21:00

■ [(사)일본FC연구회 니시노 이사 특강] : 일본 FC 본사의 입지 평가/매출 예측방법
■ [이스톤 오오야마 대표이사 특강] : 성공적인 아르바이트/직원 인재 육성 방안.
삿포로, 500~900㎞ 떨어진 센다이, 그리고 동경 3곳에서 이탈리안 요리 17, 닭 꼬치구이 선술집 13 포함 총 36개 직영점 운영, 연간 320억 매출의 성공기업
■ 최신 외식&식 트렌드 벤치마킹 및 자유식 : 도시락, 소자이(반찬 및 부식물), 베이커리&카페, 레스토랑 등의 디자인, 포장용기, 상품 구성ㆍ진열ㆍ표현 등
- 다이마루백화점 식품코너ㆍ전문식당가, 동경역사 내 식품ㆍ레스토랑 존
- JPTOWER 빌딩 등
■ 온천욕 후 식사
■ 토론회 : 연수에서 느낀 점/활용하고 싶은 점

▣ 아타미 뉴아카오 온천호텔

제4일

3/11
(금)

아타미
동경

전
용
차
량

09:00

11:30
12:30


13:30

18:50

■ 허브&로즈(Herb&Rose) 가든 견학 : 산 전체를 가꾸어 만든 일본 전통 정원
■ 고속도로휴게소 견학 : 앞서가는 휴게소 MD 구성, 상품 전시 등
■ 튀김뷔페 전문점 <쿠시야모노가타리> 식사. 해산물, 육류, 야채, 어묵 등 다양한 식자재의 꼬치를 냉장 진열대에서 마음껏 골라 직접 튀겨 먹는 즐거움
■ 종합쇼핑몰 <다이버시티> 견학 : 50여 개의 다양한 차별화 음식점 견학/쇼핑
■ 하네다공항 출발(OZ105)/■ 인천공항 도착(21:30)