식품저널 인터넷식품신문
 2004년 7월호 목차
 작성자 : 식품저널      2012-04-06 15:17:18   조회: 9473   
2004년 7월호
 

 

 특집  
 
빙과 & 아이스크림
  “반갑다 더위야”     

 · 시장현황  빙과류·프리미엄 아이스크림

 · 빙과류  무더위 예보… 업계 마케팅 총력전 돌입 

 

 · 프리미엄 아이스크림  점포확대 경쟁가열…1,600억 매출 예상 

 

· INTERVIEW

 · 롯데제과 마케팅실 김유택 팀장
   
‘설레임’ 빙과 간판제품으로 자리매김 

  

 · 빙그레 마케팅실 김기현 차장
   
마케팅 전략 세분화 - 올 여름 빙과시장은 ‘
내손에’ 

 · 히트상품    

  롯데제과 ‘설레임’ · 해태제과 ‘호두마루’ · 하겐다즈 ‘녹차·와인빙수’

 이슈진단 만두파동
 
1. 쓰레기 만두는 없었다
 2.
죄없는 피해업체 속출
 3.
사후약방문 정부대책 봇물
 4.
이영순 식품안전포럼 대표에   
    듣는다

 5. 만두파동 교훈|식품업체,
    미디어 테러 자구책 세워라

발행인 칼럼  
식품업계는 ‘미디어 테러’ 대책을
세워라

 

 ° 세미나 중계
 1. 국내 위탁급식산업의 재조명

 ° ZOOM IN  
  
맥주라이벌 여름사냥 전략

 

학술논문리뷰 축산식품의 안전성과 우유·유제품의 기능성

학술논문리뷰 생식, 화식보다 콜레스테롤 저하 효과 우수

해외정보

·일본 아이스크림 소비자 동향  
·
세계곡물 수급동향 

한국에 진출한 세계적 식품기업
쏠레 美대두단백 시장 90% 점유

INTERVIEW
듀폰 솔레사업부 윤상현 부장
쏠레암연구소 책임연구원 린얀박사

COFFEE BREAK 브랜드와 소비자 관계 박문기
홍기운 교수 추천 성공 외식업소⑤ 섬마을이야기

FJ 포커스 식품공장 사용 윤활유, 가공식품 오염 우려 많다
MARKET VIEW  홈플러스, 최저가 할인점도 소비지수는 ‘냉랭’
히트예감  농협 아름찬 고추장

 기획  손소독기 시장현황
·
식품위생의 ‘α’ 인식 상종가
·
업체별 주요 손소독기 엔가드, 엔가드T&D, 한국청정기기,
                           넥스콘파라미터

탐방 현대 지-네트가 운영하는 급식현장 우신중·고등학교
ZOOM IN  박동준 박사 한식연 식품기능연구본부 생물소재연구팀
                 
 수출용 인삼음료 변색·침전방지 기술개발

주목받는 신소재피크노제 이상준·김현정

소재탐구신비의 버섯 동충하초⑥ 품종별 성분 비교 이상윤

소재탐구 셀레늄② 면역기능과 바이러스 감염에 있어 셀레늄의 역할
집중탐구 트랜스지방산 무엇이 문제인가(上) 이형재

고부가가치 식품산업(5) 유제품


릴레이 특강⑦ 토마토 이야김창임

알아봅시다 일반기준 규격 및 기준

분석  FTA와 유가공산업
기획  유전자변형생물체(LMOs) 현황
패스트푸드·탄산음료 표시방안 연구결과

통계 및 자료 위탁급식업체 매출 현황

전통음식문화연구가 김영복의 음식이야기⑤ 냉면(上)

 

 

·식품기술사광장 INTERVIEW

 박석규 한국전통발효식품연구소장

·대두와 건강  
 
두유 임상 연구 동향 신해철 

·식품과 건강 작약 조홍건

 ·한양대-학교급식연구회,
  
단체급식최고경영자 과정 협약

탐방   
라치오날코리아

독일 장인정신으로 탄생한
세계 최초의 만능조리기기
신일권 라치오날 코리아 사장

 

 

탐방
농협고려인삼

한삼인 브랜드 홍삼정,
홍삼분, 홍삼타블릿 등 생산
긴수 농협고려인삼 사장

PEOPLE

정찬복 바이오랜드 사장
국제경쟁력 갖춘 기능성식품원료업체로 도약

 

 

 

2012-04-06 15:17:18


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