특집Ⅰ 최저가격보상제            ·식품업계 vs 유통업계 갈등    ·최저가격보상제 분쟁 사례  특집Ⅱ 발효유제품 시장  ·올 전체 발효유시장 '장 건강' 판촉 힘입어 10% 신장 1조 예상  ·위 건강 '흐림' 장 건강 '쾌청' 야쿠르트-남양-매일 3파전 '볼만'  ·업체별 주력 제품  FJ 포커스  ·빙과류 유통기한 표시 규제인가, 알 권리인가?  ·대리점 가격규제 웅진식품에 과징금  ·포장산업 추락의 끝은 어디인가
이슈점검   1. 수은참치   2. 한국인 아질산염 섭취량      안전수준?	COFFEE BREAK 브랜드와 소비자 관계Ⅰ 홍기운 교수 추천 성공 외식업소⑤ 순애보 초대석 신임 이철호 한국국제생명과회 회장   동향과 전망수산가공식품 동향 김영명 주목받는 신소재 감마 리놀레닉산, 아토피 피부염·당뇨·관절염 개선 효과 소재탐구Ⅰ 신비의 버섯 동충하초⑤ 이상윤 소재탐구Ⅱ 셀레늄① 마켓분석 웰빙식품으로 뜬 클로렐라 성공비결 김동호 고부가가치 식품산업(4) 김치·젓갈 릴레이 특강⑥ 여름철 세균성 식중독 예방책우인애 알아봅시다 일반식품 공통기준 및 규격 건강기능식품산업 활성화방안 조태형·권오란 아미노산의 건강기능성과 산업적 응용김완수·박태선 학술논문리뷰 기능성 소재의 세계적 동향 - PS,  고령자 인식력 저하 개선 효과 해외정보 대두와 건강 Equol 배설능력 높으면 암발생 위험성 낮아져 신해철  전통음식문화연구가 김영복의 음식이야기④ 일본 두부의 전래 식품과 건강 천궁 조홍건    INTERVIEW    한종률 한국하겐다즈 사장  “100% 천연 원료,   최고 아이스크림 지향”     ZOOM IN CJ 식품 CMG 햇반BM 박상면 부장 “‘햇반’, 글로벌 브랜드로 육성 ” PEOPLE ‘식탁 위의 혁명’펴낸 이종임 수도요리학원 원장 “소박한 밥상이 나와 내 가족의 건강을 지킵니다”
[히트예감]
현대약품‘내안에 茶(다)가온 녹차’
매일유업 ‘썬업 뷰티’
서울우유 ‘유기농 맑은 치즈’ ‘발아현미 우유’
° 심포지엄중계
1. 고비용 시대 낙농산업     기반유지 전략
2. 버섯관련 농림기술
° 제3회 식품안전의 날
° ZOOM IN      2004 학교급식프로그램 및    건강식단 공모전
° KOREA PACK 2004
INTERVIEW ■ 김영복 학교급식연구회 상임이사 “우수급식프로그램 학교급식에 보급” ■ 서태석 린나이 마케팀팀 팀장 “학교급식 위생, 친환경 세제로 책임”   이 달의 인기식품 베스트 10 - 2004. 4월 ·아이스크림·일반빙과·냉동만두·캔커피·스낵 ·소주·봉지라면·분유·마요네즈,드레싱·엽채류 ·계란·육가공캔