식품저널 인터넷식품신문
 식품저널(월간) 2018년 2월호 안내
 작성자 : 식품저널      2018-01-29 10:53:20   조회: 2504   
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FOODJOURNAL CONTENTS

PUBLISHER's LETTER
‘나트륨 함량 비교 표시제’ 졸속법 폐지는 당연 _ 강대일

PHOTO NEWS
농업전망 2018 대회
2018 농업인 신년인사회
이규성 농촌진흥청 차장 취임

FOOD NEWS
국민 안전ㆍ건강 확보 위해 부처 간 소통 강화
식약처 업무계획

FOCUS
제품명 ‘아이’는 되고 ‘아기’는 안된다…‘논란’

REPORT
면류시장
국내 과실식초 시장 현황 및 특허기술 동향 _ 김수연

NEW TECHNOLOGY
펄스전기장을 이용한 액상식품의 비가열 살균 _ 최혁준

OUTLOOK
2018 수산식품산업 전망
농업전망 2018 대회

LIVESTOCK
고병원성 AI 이렇게 하면 잠재울 수 있다 _ 지성규

GLOBAL TREND
치즈 _ 최정관
중국전통의학 소재, 글로벌 시장서 돌풍? _ Michelle Teodoro

ACADEMY
식품 물성의 원리 _ 최낙언

FOOD&STORY
라면과 전분 _ 정광호

RESEARCH
대두와 건강 _ 허문행
아마란스 _ 이성갑

FOOD PROFESSIONAL ENGINEERS
식품기술사 광장
식품기술사 시험 문제

FOOD NEWS
올해 농식품 분야 일자리 3만3천개 만든다
김영록 장관 “청탁금지법 취지 훼손되는 일 없어야”
김영춘 장관 “수산업, 고부가가치 전략산업으로”
롯데제과, 인도 하브모어社 1650억에 인수
대상 종가집, 간편 한식 브랜드 ‘종가반상’ 론칭
‘범농업계 농업가치 헌법 반영 추진연대’ 발족

HACCP&FOOD SAFETY
식품안전관리인증원 “검증 위주 HACCP 심사로 신뢰 회복”
정윤희 식품안전정보원장 “‘먹거리 안전 국가 책임제 구현’ 밑거름”

FOOD POLIS
국가식품클러스터지원센터 윤태진 이사장 취임

YUMMY SPACE CONTENTS

   
 

YUMMY RECIPES
이달의 삼삼한 건강메뉴 4선
세 가지 미니 에피타이저ㆍ겨자소스를 곁들인 새우롤과 전복샐러드ㆍ옥음밥ㆍ새우완자탕
제철 식재료로 만드는 요리 7선
파프리카조그라탕ㆍ조밥진미채식해ㆍ좁쌀닭죽ㆍ건과일조샐러드ㆍ건과일구운찰떡ㆍ깻잎석쇠불고기ㆍ깻잎소스 감자범벅

SEA VEGETABLE
식탁에 겨울 바다의 향기를 담다 ‘감태’
감태 요리 7선

PHOTO ESSAY
갈매기는 새우깡을 좋아해

FACTORY TOUR
프리미엄 샌드위치 전문기업 에스엘비코리아㈜

FOOD NEWS
김상조 공정위원장 “가맹사업법 위반행위 조사ㆍ처분권 시ㆍ도에 위임”
“가마로강정은 쓰레기통을 강매하지 않았습니다”

CEREMONY
프랜차이즈산업협회, 신년 하례식

YUMMY EVENT
네슬레, 루비 초콜릿 ‘수블림 루비’ 론칭

FOOD INGREDIENTS
수국차 _ 김종태

YUMMY COLUMN
손세근의 CS칼럼 정석 이후가 더 중요한 이유

YUMMY ACADEMY
2018년 이후 3년간 국내외 경제 전망① _ 김윤태
외식사업콘셉터 진익준의 레스토랑 인테리어 특강
성공하는 음식점에만 있는 Big 3

YUMMY NEWS
파리바게뜨 노사 협상 ‘타결’…자회사 고용 합의
SPC그룹, 인천공항 제2터미널에 26개 식음료 매장 운영
맘스터치, 미국 진출…캘리포니아에 1호점
외식 가맹본부 94%, 구입요구품목으로 유통마친 챙겨
CJ프레시웨이, 올해 11개 지역 1천여 농가와 계약재배
파리바게뜨, 가맹점 필수 구입 물품 13% 줄인다

NEW PRODUCTS
THE더건강한 캔햄 치즈ㆍ카레여왕 월드커리ㆍ라이트 엔젤 아이스크림 등

EXPO
세계 제과ㆍ제빵 트렌드를 한 눈에 ‘유로뺑 2018’ 2월 3일 개막

PHOTO NEWS
김영록 농식품부 장관, 외식업 현장 점검
“일자리 안정자금 신청하세요”

NEW BOOKS
고추 전래의 진실ㆍ식품산업 지속성장의 길ㆍ식습관의 인문학

2018-01-29 10:53:20


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