식품저널 인터넷식품신문
 식품저널(월간) 2017년 1월호 안내
 작성자 : 식품저널      2016-12-28 12:52:25   조회: 3503   
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FOODJOURNAL CONTENTS

REPORT
두부 시장
절임류 시장
2016년 식품소비 행태조사 결과

FOOD NEWS
국가식품클러스터지원센터 본격 가동
2016 건강기능식품 시장 현황 및 소비자 실태
차 생산ㆍ수출 10년간 2배로 늘린다

TREND
그래프로 본 국내 온라인쇼핑 시장 동향 및 전망

CODEX ALIMENTARIUS
코덱스 이해하기

GLOBAL TREND
요거트 _ 최정관
2017 FOOD & DRINK TREND _ Jenny Zegler

FOOD INGREDIENTS
프리미엄 프로바이오틱스 _ 김수형
레몬그라스 _ 김종태
엘라스틴과 피부 건강 _ 임초영

FOOD & STORY
단맛의 레올로지 _ 정광호

RESEARCH
식품에 대한 합리적인 생각법 20. 괴담은 식품에만 있는 것이 아니다 _ 최낙언
콩 성분의 심혈관계 질환 예방 효과에 관한 최신 연구 _ 이윤복
고추 캡사이신 수용체의 기능 특성 _ 이성갑
생면 보존성에 미치는 에탄올과 에탄올 증산제의 영향 _ 최영욱

FOOD & MARKETING
어묵시장의 판도를 바꾼 삼진어묵의 성장 비결 _ 이동민

HACCP & FOOD SAFETY
식품안전 뉴스

FOOD PROFESSIONAL ENGINEERS
식품기술사 광장

FOOD NEWS
투톤컬러에 가시 없는 장미 ‘필립’, 대한민국 우수품종 대통령상
나트륨ㆍ당류ㆍ트랜스지방 ‘건강 유의 영양성분’으로
오경태 농기평 원장 “R&D 추진계획 정립…선진화 계획 수립”
식품산업협회, 한국식품과학연구원 의왕 신사옥 이전

EVENT
2016 한국 포장수출인의 날 기념식

EXPO
독일 뒤셀도르프 국제포장전 ‘interpack 2017’
2017 국내 식음료 관련 박람회 일정

YUMMYSPACE CONTENTS

   
 

YUMMY RECIPES
미니 견과떡갈비 _ 이종임
1월의 삼삼한 건강메뉴 2선 백김치콩비지찌개ㆍ버섯콩불고기
제철 식재료로 만드는 맛있는 요리 3선 귤백김치ㆍ미나리황태무침ㆍ더덕들깨전병

YUMMY CAFE
더치앤빈, 맛있는 커피도 마시고, 신선한 생과일주스도 마시고

SEASONAL FOOD INGREDIENTS
달콤새콤한 과즙이 뚝뚝 ‘플로리다 자몽’ 더 맛있는 시즌이 왔다

OPEN
쌀의 가치를 높이는 음식문화 공간 라이스 랩 ‘소로리’
‘A-startup market’ 농식품 벤처ㆍ창업 아이디어 전시 홍보관
전통식품문화관 ‘이음’

YUMMY NEWS
한국 외식기업 50개국서 5476개 매장 운영

CEREMONY
‘제17회 한국프랜차이즈대상’ 시상식

주한 핀란드 대사, 핀란드 독립기념일 99주년 행사
“한국은 아시아에서 핀란드 3대 교역 상대국”

YUMMY EVENT
프랜차이즈업계, ‘나눔과 봉사’ 송년회
네네치킨, 크리미언 치킨ㆍ핫블링 치킨 시식회
“에콰도르산 식재료로 요리한 음식 맛보세요” 주한 에콰도르대사, 미식 체험 행사

SEMINAR
미국 하이부시 블루베리 세미나 & ‘리틀 블루 다이나모 어워드’

YUMMY ACADEMY
오재순의 FLAVOR & FTAGRANCE 8. 향을 만드는 사람 조향사
김영갑 교수의 외식경영학 교실 4 上. 음식점 마케팅을 위한 환경분석 방법 이해하기
2017년 혁신을 만들어 갈 수 있는 기업의 조건 _ 김윤태
외식사업콘셉터 진익준의 레스토랑 인테리어 특강 17. 성공하는 식공간 디자인의 조건

YUMMY COLLUMN
손세근의 CS칼럼 7. 평범함이 건강을 지킨다

YUMMY NEWS
BBQ, 가맹점주들과 연말 결산 마케팅 위원회
2017 서울 카페&베이커리페어, 6월 1~4일 세텍서 개최
CJ푸드빌 ‘비비고’, 미국ㆍ중국에 3개 매장 오픈
아워홈, 안전관리통합인증 받아

NEW PRODUCTS
NEW BOOKS

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