¿ù°£ ½ÄǰÀú³Î Á¤±â±¸µ¶ ½Åû
FOODJOURNAL CONTENTS
FOCUS °Ç°±â´É½Äǰ µî±Þ ¾ø¾Ø´Ù…°³¼±Àΰ¡, °³¾ÇÀΰ¡
WIN-WIN ´ë°æÇÜ, ½Äǰ¾ÈÀü»ó»ýÇùȸ ÇöÀå ÄÁ¼³ÆÃ ¹Þ°í ¾Ö·Î ÇØ°á
DATA 2015 ½Äǰ ¼öÀÔ ÇöȲ
SPECIAL REPORT ³ó¾÷Àü¸Á À̵¿ÇÊ ³ó½ÄǰºÎ Àå°ü ‘»ç¶÷°ú ÀÚº»ÀÌ Ã£¾Æ¿À´Â Ȱ·Â ÀÖ´Â ³óÃÌ °Ç¼³’
°¡Á¤½Ä ´ë¿ë½Äǰ(HMR) ½ÃÀå ÇöȲ°ú Àü¸Á
ÇØ¾ç¼ö»êÀü¸Á ¼ö»ê½Äǰ»ê¾÷ Àü¸Á°ú À̽´
FOOD & STORY ¹®Á¤ÈÆ ±³¼öÀÇ ³ó½ÄǰºñÁî´Ï½º À̾߱â 24 _ ½ºÆäÀÎÀÇ ´ëÇ¥ ½ÄÀç·á Çϸù ÆÐ½ºÆ®Çªµå Çܹö°Å°¡ ½âÁö ¾Ê´Â ÀÌÀ¯ _ Á¤±¤È£
RESEARCH Àü¸³¼±¿¡ ÁÁÀº Äá°ú ÇÔ²²ÇÏ´Â ½Ä½À°ü °®ÀÚ _ ÀÌÀ±º¹ EPA¤ýDHA _ ÀÓÃÊ¿µ ½Äǰ¿¡ ´ëÇÑ ÇÕ¸®ÀûÀÎ »ý°¢¹ý 9 µ¶À» Èñ¼®ÇÏ¸é ¾àÀÌ µÇ°í ¾àÀÌ °úÇÏ¸é µ¶ÀÌ µÈ´Ù _ ÃÖ³«¾ð Âûº¸¸´°¡·çÀÇ Æ¯¼º°ú Á¦»§±â¼ú _ À̼º°© ÁÖ¸ñ¹Þ´Â ½Å¼Ó ºÐ¼®¹ý _ ÀÌÁ¾¿Á Æú¸®¾Æ¹ÎÀÇ »ý¸®È°¼º _ ÃÖ¿µ¿í
GLOBAL TREND Áö¿ª¿¡ µû¶ó ½ÄÀ½·á Á¦Ç°¿¡¼ ´Ù¾çÇÏ°Ô È°¿ëµÇ°í ÀÖ´Â Spirulina _ Gwen Crothers 2016 ±Û·Î¹ú Top 10 Æ®·»µå _ ÃÖÁ¤°ü
HACCP & FOOD SAFETY ½Äǰ À§»ý¤ý¾ÈÀü Ãë¾àºÐ¾ß HACCP Ȱ¼ºÈ¿¡ ÁßÁ¡ ±è½ÂÈñ ½Ä¾àóÀå, Ãà»ê¹°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø ¹æ¹®
[HACCP Áö»ó°ÁÂ] ¼º°øÀûÀÎ HACCP µµÀÔÀ» À§ÇÑ ¹æ¾È _ À̱¤Àç ¼Ò±Ô¸ð ½ÄÀ°ÆÇ¸Å¾÷ HACCP ÀÎÁõ _ ±èÁØ¿ì
FOOD NEWS ½Äǰ±â¼ú»ç ±¤Àå ³óÃÌÁøÈïû ³ó¾÷±â¼ú¿ª»ç°ü °³°ü Â÷»ê¾÷ ¹ßÀü¤ýÂ÷¹®È ÁøÈï ¹ý ½ÃÇà… ±¹»êÂ÷ »ê¾÷ ¹ßÀü ±â´ë ½Äǰ»ê¾÷Çùȸ, ûµµ ½Äǰ¿¬±¸¼Ò ö¼öÇÑ´Ù ³²¾çÀ¯¾÷, Áß±¹¿¡ ¿Â¶óÀÎ Àü¿ë ºÐÀ¯ ‘½Ìº£ÀÌ´É’ ¼±º¸¿© READER's LETTER PEOPLE & PEOPLE
YUMMYSPACE CONTENTS
YUMMY SPECIAL Ä¿ÇÇÄ¿ÆÛ Ä¿Çǹڹ°°ü¿¡¼ Ä¿ÇÇÀÇ ¿ª»ç¿Í ¹®È¸¦ ¸¸³ª´Ù [Interview] ÃÖ±ÝÁ¤ ¢ßÄ¿ÇÇÄ¿ÆÛ ´ëÇ¥ÀÌ»ç Ä¿ÇdzóÀå¤ýÄ¿ÇÇÀü¹®Á¡¤ýÄ¿Çǹڹ°°ü±îÁö…Ä¿Çǹ®È»ê¾÷À¸·Î Áß±¹ ÁøÃâ
YUMMY INGREDIENTS ½Å¼±³ó»ê¹° Àüó¸® À¯ÅëÀü¹®È¸»ç ÆÊ¾ØÇÇ¾Æ Farmnpia °¨Å À̾߱⠴ÞÄÞÇÑ È£ÁÖ»ê ü¸® ¸Àº¸¼¼¿ä
YUMMY PRODUCTS ûÇе¿ »ýµé±â¸§
YUMMY RECIPE µ¹³ª¹° µÎºÎ »ø·¯µå _ ÀÌÁ¾ÀÓ 2¿ùÀÇ »ï»ïÇÑ °Ç° ¸Þ´º 2¼± »ï»ö²¿Ä¡±¸À̤ý±¼¸²¸¸µÎµÈÀå±¹ Á¦Ã¶ ½ÄÀç·á·Î ¸¸µå´Â ¸ÀÀÖ´Â ¿ä¸® 3¼±
YUMMY CEREMONY Çѱ¹ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî»ê¾÷Çùȸ 2016 ½Å³âÇÏ·Ê½Ä “µµÀü Á¤½ÅÀ¸·Î ±Û·Î¹ú ½ÃÀå ÁøÃâÇÏÀÚ”
YUMMY ACADEMY ¹ß·»Å¸ÀÎ µ¥ÀÌ ¿ÍÀÎ _ °³²¿ÍÀνºÄð [¿Ü½Ä ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî °æ¿µÇÐ ±³½Ç] ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ±â¾÷ÀÇ ½´ÆÛ¹ÙÀÌÀú¿Í ½´ÆÛ¹ÙÀÌ¡¨è _ ±è¿µ°© [·¹½ºÅä¶û ÀÎÅ׸®¾î Ư°] ¸Å·ÂÀÇ ÆíÇâÀ» ÀÌ¿ëÇÑ ·¹½ºÅä¶û ÀÎÅ׸®¾î _ ÁøÀÍÁØ [â¾÷°ÁÂ] °Ë»ö µ¥ÀÌÅÍ ºÐ¼®ÇÏ¸é ¼ÒºñÀÚ ¸¶À½ ÀÐÀ» ¼ö ÀÖ´Ù _ ±èÀ±Å [ÀϺ» ¿Ü½Ä»ê¾÷ À̾߱â] Òýºê·£µå ÒýÁ¡Æ÷ ¼º°øÀº »óǰ°³¹ß¤ýÁ¡Æ÷°ü¸®¿¡ Á¿ì _ °ÅºÀ
YUMMY NEWS Ä¿ÇÇ Á÷Á¢ ³»·Á ¸¶½Ã´Â ȨīÆäÁ· Áõ°¡ Á¦³Ê½Ã½ºBBQ, “¼º°ú·Î ¿Ï¼ºÇÏ´Â ÇÑ ÇØ” µ¿¿øÈ¨Çªµå, µ¿ºÎÆÊû°ú¿Í Á¤°¡¼öÀǸŸŠ¾÷¹«Çù¾à »ï¸³½Äǰ, ÀÎõ°øÇ׿¡ È£»§ ÆË¾÷½ºÅä¾î ¿ÀÇ 2015 ¿Ü½Ä±â¾÷ ÇØ¿Ü ÁøÃâ ÇöȲ
NEW PRODUCTS
NEW BOOKS ³ª´Â ¼³ÅÁ ¾øÀÌ »ì±â·Î Çß´Ù¤ýÁö±¸ÀÇ ¹ä»ó¤ýÄ¿ÇÇ ¾ÆÆ²¶ó½º