식품저널 인터넷식품신문
 2012년 3월호
 작성자 : 식품저널      2012-04-09 11:55:01   조회: 9518   
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SPECIAL REPORT


특집
농촌경제연구원 연구팀이 분석한 식품산업의 현황과 전망


한-EU FTA 체결에 따른 수출유망 품목
독일 주스시장
(下)

식품에 사용할 수 있는 천연첨가물 207종 해설 13
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연중 특별기획

식품산업 발전의 뿌리, 식품소재산업을 육성하자3

식품소재산업 SWOT 분석

CJ제일제당 차세대 감미료 자일로스ㆍ자일로스설탕ㆍ타가토스 개발
샘표식품 장(醬) 발효기술을 이용한 새로운 맛내기 식품소재 개발
마린바이오프로세스 유산균 발효 다시마 추출물 건강기능식품원료 개별인정 받아

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TECHNICAL INFORMATION
소재탐구 키토산 _ 성채윤
기술정보 사과착즙 잔사로 양조식초 제조와 그 기능성 _ 이성갑
기술정보 저분자화 폴리페놀의 건강기능성 _ 최영욱

식품저널-농촌진흥청 공동기획 고부가가치 기능성식품 우리농산물에서 찾아라13
샐러드용 토종 약초

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INTERVIEW

박현출 농촌진흥청장에 듣는다
“시장 개방에 대응한 농업경쟁력 연구 강화할 터

윤석후 한국식품연구원장
“세계 수준 식품연구기관 도약 3개년 계획 수립”

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PHOTO NEWS
한국농수산식품유통공사 비전 선포식
2012 식품기업 교류회
박용호 농림수산검역검사본부장 소비자단체와 간담회

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FOOD NEWS

국가식품클러스터 뉴스
HACCP 뉴스


식품산업협회 사옥 이전 추진
한국건강기능식품협회 정기총회ㆍ건강기능식품 슈퍼마켓 판매 허용 추진
한국식품위생검사기관협회 창립
농업기술실용화재단 농산업인 사업역량 강화사업 추진
품관원 농식품산업 활성화 앞장
식품첨가물공전 분류체계 용도기준 개편
제2차 농식품 수출대책회의“농식품 수출, 현지 맞춤형 전략 필요하다”
주피터-Chr.Hansen, 낙농제품 세미나
“새로운 유산균주로 요구르트 조직감 개선”

정책ㆍ종합
“부적합 식품 수입하면 식품안전 교육 받아야”
3월부터 전국 염전 잔류농약 · 방사능 정기 모니터링
계란껍질에도 생산자명 표기 가능

유통
팔도 꼬꼬면 후속‘빨간국물 라면’출시
분홍색 피는 관상· 식용 겸용 딸기 품종 개발
샘표식품, 뉴욕서‘백년동안’홍보
aT, “수입농산물 수입· 보관·방풀 등 전 과정 획기적 개선”

신상품
한 눈에 보는 식품뉴스

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외식산업&급식산업
하겐다즈 삼청동에 플래그십 숍 오픈
한국외식산업협회 서규용 농식품부 장관 초청 간담회

외식ㆍ급식 뉴스
창업강좌83  그린경영의 현재와 미래
제과ㆍ제빵 기술 배울 수 있는 곳 CJ푸드빌 제과제빵교육원

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TREND

Innovation & Insight 유아식
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COLUMN
농식품 원산지 표시제도에 대해 _ 신성암

대두와 건강  콩의 뇌 보호 및 인지기능 향상 효능에 관한 연구 _ 이윤복
영양과 건강  식품수급 조절을 위한 식품지원제도의 활성화 _ 김복희

식품저널 건강캠페인 365일 발아현미를 먹읍시다61  효소의 보고 발아현미 _ 강창환
김준철의 와인 교실15  프랑스 와인 품질관리 제도 AOC

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FOOD SERVICE
주목받는 전시회 및 컨퍼런스
‘2012 IDF Regional 컨퍼런스' 3월 21일 개막
‘비넥스포 아시아ㆍ태평양 2012’5월 29일~31일까지 홍콩 컨벤션센터서
중국 상하이 국제식품전시회 5월 9일 개최


2010년 생산량 기준으로 본 100대 식품
2010년 생산량 기준으로 본 100대 식품첨가물

이달의 행사
식품기술사 광장ㆍ식품기술사 시험 기출문제
신간
2012-04-09 11:55:01


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