식품저널 foodnews
 2010년 3월호 목차
 작성자 : 식품저널      2012-04-06 16:59:56   조회: 9245   
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2010년 3월호
 

    



  특집




 

 식품 및 식품첨가물 생산실적

  식품산업 매출 늘어도 생산량은 줄어
  식품 품목군별 출하액ㆍ수출액 상위 10개사 현황
  시계열 분석으로 본 뜨는 식품, 지는 식품은?


영양과 건강 칼럼

비타민은 ‘다다익선’이 아니다 _ 조윤옥
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동향과 전망
두부  전체시장 성장 지속…포장두부 늘어
조미식품  기능성 강화한 프리미엄 제품 판매 늘어
주류  경기침체로 맥주ㆍ소주 출고량 줄어
국제 유제품시장  치즈ㆍ유청분말 등 국제시장 가격 강세 예상

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천일염 세계화 포럼 창립
국산 천일염으로 세계인의 입맛을 사로잡자
식품저널 천일염 관련기사 목록
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특별기획 식품산업육성을 위해 뛴다(2)
농수산물유통공사
식품산업처 식품소비촉진팀
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떡볶이연구소-수도요리직업전문학교 MOU
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초대석
제12대 한국식품기술사협회장에 당선된 황이남 변리사
“식품기술사의 사회적 위상 제고에 최선”

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INTERVIEW
낙농진흥회 문제풍 회장  “유가공업체, 낙농산업 발전 위해 유가공사업 더 적극적”
썬라이더인터내셔널 테이푸 첸 회장  “2015년까지 1,000개 가맹점 개설 목표”
aT 식품소비촉진팀 이관 팀장  “전통주ㆍ전통식품, 홍보ㆍ소비 확대에 최선”
한국외식산업경영학회 이득식 회장  “한식 세계화 정책 성공하도록 돕겠다”

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쌀가공산업 발전 워크숍
쌀가공식품의 이해와 전망 _ 금준석
우수쌀가공식품 생산사례  농심ㆍ대상ㆍ서울탁주제조협회ㆍ송학식품ㆍ맘모스제과ㆍ대두식품
지자체의 쌀가공산업 육성 대책
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주목받는 신소재
고투 콜라, 두뇌 인지능력 향상 _ 김완기ㆍ신진영
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기술정보
근적외선분광법에 의한 딸기당 조성의 비파괴 측정 기술 _ 이성갑
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정기총회
한국유가공협회ㆍ한국육가공협회
한국식품기술사협회

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지성규 박사의 분자생명건강학 강좌
인간이 섭취한 당은 지방으로 합성되지 않는다ㆍ인간은 소비성 생명체이다
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식품저널·식약청 공동기획 ‘식품위해물질 바로 알기’
식품 중 살모넬라
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HEALTH

365일 발아현미를 먹읍시다(37)  발아현미에 풍부한 아라비녹실란ㆍ피친 _ 강창환
대두와 건강  
콩 섭취로 피부를 보호하자 _ 이균희
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알아봅시다
식품관련 정부 인증제도
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식품기술사 광장
식품기술사 시험 기출문제

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신간
한국의 음식 김치ㆍ고객감동 품질경영ㆍ냉동식품 이론과 실제
면역강화 홍삼 바실러스ㆍ김영모의 건강빵

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PHOTO NEWS
농장에서 식탁까지 축산물 안전성 확보
보광훼미리마트 ‘2010 상품전시회’
축산물등급판정소, 축산물품질평가원으로 새출발

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외식산업
외식뉴스  BBQ 치킨 판매단위 세분화 등
창업강좌  
미래 준비형 기업의 POWER _ 김윤태
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FOOD NEWS
정책ㆍ종합  식약청, 기준시행 예고물질 관리계획 발표 등
제과ㆍ제빵ㆍ면류  공정위, 유통가격 경쟁제한 제과4사 시정명령 등
음료ㆍ주류  
소주업계 가격담합으로 과징금 272억원 등
유가공ㆍ육가공  
지난해 유제품 소비량 전년비 소폭 증가 등
건강기능식품  
동원F&B 인삼사업 강화 등
유통  식품업계, 우리밀 소비 확대 앞장 등
국제  
日 지난해 외식산업 매출 6년 만에 감소세 등
신상품
샘표식품, 천연맛 소재 세이버리치 사업 박차

2012-04-06 16:59:56


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