식품저널 foodnews
 2010년 2월호 목차
 작성자 : 식품저널      2012-04-06 16:59:14   조회: 8663   
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2010년 2월호
 

    


특집
 유가공산업
유제품 시장 현황 및 전망
시유ㆍ조제분유 소비 줄고, 치즈ㆍ호상발효유는 증가
주요 유업체별 동향
서울우유ㆍ남양유업ㆍ매일유업ㆍ한국야쿠르트ㆍ빙그레
2010년 낙농산업 발전 대책 _ 이성주


특집  농업전망 2010
쌀ㆍ과일ㆍ채소  2010년 양곡연도 쌀 수급 안정 전망
쇠고기  올 쇠고기 생산량 21만톤
돼지고기  1인당 소비량 지난해 보다 증가 19.4㎏ 예상
닭고기  생산량 전년비 5% 증가 43만6천톤
계란  생산량 전년비 1.2% 감소 54만3천톤 예상
신선편이농산물  연간 6천억원대 규모 시장 확대 추세
 


FJ포커스

식약청 인정 건강기능식품 원료 문제 제기 잇달아
CLAㆍ폴리코사놀 효과 논란

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동향과 전망
유통산업  올 소매유통시장 192조원…전년비 5% 신장 예상
CJ경영연구소가 진단한 2010 국내 식품산업 현황 및 전망

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식품위생법 제정 48주년 무엇이 달라졌나
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특별기획 식품산업육성을 위해 뛴다(1)
농수산물유통공사 식품산업처 식품육성팀
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세미나&심포지엄
대사증후군 현황과 대책
건강기능식품 산업체 발전을 위한 수요모임
SIAL CHINA 2010ㆍ캐나다 돈육 세미나

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초대석
한국음식 세계화 위해 ‘대한식문화연구원’ 설립한 이종임 수도요리학원장
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농림수산식품부 대통령 업무보고
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주목받는 신소재
의 다이어트 효과 _ 김완기ㆍ손민정
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기술정보
용도별 새로운 쌀품종변형 기술 _ 이성갑
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소금의 미학
소금과 사랑 _ 이영철
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지성규 박사의 분자생명건강학 강좌
정말로 우유ㆍ시금치ㆍ미역이 칼슘 보충식품인가 _ 지성규
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Food miscellany
현재 비타민 종류는 13가지가 정설
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식품저널·식약청 공동기획 ‘식품위해물질 바로 알기’
식품 중 보툴리즘
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HEALTH
365일 발아현미를 먹읍시다(36)  피를 맑게 하는 발아현미 _ 강창환
대두와 건강  콩 성분의 콜레스테롤 수치 감소에 대한 최근 연구 _ 이균희

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자료
국내 바이오산업
식품위생검사기관 지정 현황
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식품기술사 광장
식품기술사 시험 기출문제

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신간
농식품 수출의 성공 열쇠ㆍ농식품 이제 마케팅으로 승부하라
황금 면역력ㆍ알고 먹는 영양 보충제

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PHOTO NEWS
전통 한과로 고향의 맛을 느껴 보세요
한국식품공업협회 2010 신년 인사회
이글루카페에서 ‘도토루 핫 블렌드’ 한잔
설 선물, 국산 농산물로 하세요
왕족이 즐기는 청정원 ‘카레여왕’ 맛보세요

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외식산업
외식뉴스  모범 음식점 선정 기준 강화 등
창업강좌  
금융위기 극복과정에서 나타난 국내 기업의 과제 _ 김윤태
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FOOD NEWS
국가별 부적합식품, 중ㆍ미ㆍ일 순으로 많아
풀무원건강생활 이유식시장 진출
CJ제일제당 “올 글로벌 바이오 매출 1조원 돌파”
정책ㆍ종합  농식품부 올 예산 14조6천억 등
제과ㆍ제빵ㆍ면류  제분업계, 밀가루 출고가격 인하 잇따라 등
음료ㆍ주류  탁ㆍ약주 제조시설 기준 완화 등
유가공ㆍ육가공  동원그룹 올해 유가공사업 강화 등
건강기능식품  작년 건기식 개별 인정 원료 ‘체지방 감소’ 최다 등
유통  롯데삼강, 프리미엄 식품 브랜드 ‘쉐푸드’ 출범 등
국제  미, 2010년 식음료 트렌드 ‘심플ㆍ간편’등
신상품

2012-04-06 16:59:14


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