식품저널 foodnews
 2009년 6월호 목차
 작성자 : 식품저널      2012-04-06 16:43:24   조회: 8555   
 첨부 : 2009년 6월.gif (25024 Byte) 
2009년 6월호
 

 

    

특집Ⅰ  장류시장
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장류시장 현황
장류업계 빅3 동향  CJ제일제당·대상·샘표식품

특집Ⅱ  계란시장
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계란시장 현황
업체별 마케팅 전략  
풀무원·CJ제일제당·오뚜기·조인·트루라이프
품질 좋은 계란 선택의 척도 ‘계란등급제’ _ 송종호
주요 계란 및 계란 가공업체



FJ포커스
식품제조업자가 꼭 지켜야 할 개정 표시기준
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특별기고
식품생명공학 발명의 주요 논점과 대응 전략(中) _ 권오희
축산물 유통구조의 문제점 및 개선대책 _ 허덕
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영양과 건강 칼럼
올바른 식생활 정착을 위한 언론매체의 역할 _ 이복희
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세미나&심포지엄
식약청-USDA 국제 워크숍
천일염의 우수성과 명품화 전략  소금(정제염)이 혈압과 관계있다지만 한국산 천일염은‘NO’
식품 중 이물 혼입 현황 및 관리 대책
국가식품 클러스터 성공조건 모색
간 건강에 도움 주는 마그나스 표고균사체 설명회

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정책
친환경농업  친환경농산물 매장 설치 업체에 자금 지원 _ 장승진
쇠고기 이력추적제  6월 22일 유통단계까지 쇠고기 이력추적제 전면 시행 _ 이원복

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탐방
신세계 상품과학연구소
철저한 사전점검으로 안전·안심식품 공급 지원

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INTERVIEW
장태평 농림수산식품부 장관
준 디 스키노 이태리 요리역사 연구가
민승규 농림수산식품부 제1차관
박성칠 대상 대표이사
최동렬 안성떡방 상무

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주목받는 신소재
자초 자연이 선물한 신비로운 천연 피부 보습제 _ 서대방·전희영
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소재탐구
식물스타놀에스테르 ‘베네콜’  콜레스테롤 저하를 위한 자연의 대답 _ 윤종세
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기술정보
제과용 식품 신소재의 개발과 응용 _ 이성갑
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전시회
2009 서울국제식품산업대전
제8회 식품안전의 날 기념식

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ZOOM IN
특허식품기술협의회 창립
세계김치협회 출범

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농수산물유통공사 해외aT센터 수출 알선 성공사례(1)  일본
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자료
장류제조업체
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지성규 박사의 분자생명건강학 강좌
소금과 나트륨 동일시하는 학자들의 무지 국민건강 해친다
암 조직이 항암제에 버티는 이유 밝혀졌다고

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식품저널·식약청 공동기획 ‘식품위해물질 바로 알기’
식품 중
주석
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HEALTH
대두와 건강  남성건강 콩으로 챙기자 _ 신해철
식품저널 건강캠페인 365일
발아현미를 먹읍시다(28)  에너지대사 촉진제 옥타코사놀 _ 강창환
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식품기술사 광장
식품기술사 시험 기출문제

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신간
식품안전 시스템으로 풀자·밥상을 엎어라·오진권의 맛있는 성공
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PHOTO NEWS
2009 세계 떡산업 박람회
SIAL China 2009

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외식산업
외식뉴스  
맥도날드·롯데리아·스타벅스도 위생불량 등
창업강좌
(50)  전략적 커뮤니케이션방안 수립의 중요성(2) _ 김윤태
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FOOD NEWS
정책·종합  다소비 500대 식품 위해목록작성 관리 등
제과·제빵·면류  
롯데 ‘자일리톨 휘바’ 매출 1조1천억 달성 등
음료·주류  
먹는샘물 유통기한 표시규정 개정 등
유가공·육가공
일동후디스 긴급회수 조치 받은 제품에 “문제없다” 해명 급급 등
건강기능식품  
미승인 첨가물 함유 美식이보충제 섭취 주의 등
유통  
종가집-순창군 전통식품 공동유통사업 등
국제  
미대두협, 한국식약청 생명공학 콩 규제승인 환영 등
신상품

2012-04-06 16:43:24


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