식품저널 foodnews
 2009년 3월호 목차
 작성자 : 식품저널      2012-04-06 16:41:24   조회: 8601   
 첨부 : 2009년 3월.gif (22242 Byte) 
 2009년 3월호
 

 

    

특집  
 

미디어와 식품
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가공식품 불신 조장·왜곡된 정보 전달 “이제 그만”
언론의 선정성, 알고 보면 쌀도 물도 화학물질 덩어리인데

 


FJ포커스
“광우병은 전염성 질환 아니다”
법인의제매입세 공제 폐지 ‘공포’
맥도날드·롯데리아도 ‘위생 불량’ 적발
어린이 식생활안전관리 특별법 하위법령 무엇이 문제인가

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지성규 박사의 분자생명건강학 강좌
광우병 전염성 질환인가? 광우병은 유전자와 무관하다 _ 지성규
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영양과 건강 칼럼 
한식 세계화는 영양학적 우수성 규명이 필수 _ 강명희
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분석 
식품 품목군별 최근 5년간 출하액 시계열 분석
식품산업 어렵다지만 과자·아이스크림·식육제품↑ 면류·음료↓

주요 식음료업체 2008 사업연도 잠정 실적

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소셜 미디어에선 지금
농심-풀무원 블로그 속 ‘식품첨가물’에 대한 상반된 견해
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동향과 전망
식용유지 매출은 두 자릿수 늘어도 손익은...
레토르트식품
카레·덮밥소스류 매출 증가 힘입어 레토르트시장 전년비 7.5% 증가
수산식품
수산식품클러스터 조성 등 정책적 노력 필요 _ 주문배
세계 주류시장
전세계 와인 소비 프랑스 제치고 이태리 ‘1위’
국제곡물 수급 및 가격 전망과 대응 가공식품 소비자물가 3월 이후 하락 전망
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세미나&심포지엄
로하스 시대의 식품산업 패러다임의 변화 _ 김동수
국가식품클러스터 발전 방안
락튜로스의 식품 및 건강기능식품 분야에의 활용

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정책
어린이 고열량·저영양식품 영양성분 기준
어린이 바른 식습관을 위한 영양교육 정책 _ 성현이
농식품 안전관리 개선 방안 _ 우동식

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탐방
삼양그룹 식품연구소
기초 식품원료부터 완제품까지 선도적 R&D

농촌진흥청 유해생물과
병원균 제어기술 개발·GAP 실용화 연구 총력

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INTERVIEW
삼양그룹 엄태웅 식품연구소장
“고객과 소통 강화…트렌드 앞서가는 제품 개발”

태평소금 김종률 대표이사
“국산 천일염 우수성 홍보·경쟁력 확보에 최선”

농촌진흥청 국립농업과학원 유해생물과 김두호 과장
“안전한 농식품 생산기술 일반화·안전성 홍보 강화”

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주목받는 신소재
베타인 알코올성 지방간에 효과 좋아 _ 김완기·조남훈
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기술정보
식품 기술과 나노테크놀로지 _ 이성갑
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학술논문 리뷰

한우와 수입우육의 비교론적 연구 _ 이경희
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ZOOM IN
아그로수퍼 “최고급 안전한 돈육 공급에 최선”
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식품저널·식약청 공동기획 ‘식품위해물질 바로 알기’
식품 중 병원성대장균
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HEALTH
365일 발아현미를 먹읍시다(25) 효소 함량 높은 발아현미식, 최고의 웰빙 식사 _ 강창환
대두와 건강
암 억제 프로젝트 콩 _ 신해철
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식품기술사 광장
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PHOTO ALBUM
한 자리에 모인 식품기술사들
농수산물유통공사 ‘농수산물 사이버거래소’ 출범
농심, 아프리카 어린이 지원
윤여표 식약청장, 농심 방문

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신간

십이지 경영학·성공하는 점포 실패하는 점포 42가지가 다르다·식객도 놀란 맛의 비밀
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외식산업
외식뉴스
외식산업진흥기금 설치 추진
창업강좌 불황기를 극복할 수 있는 마케팅 전략(2) _ 김윤태
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FOOD NEWS
정책·종합 소비자 식품·시설 위생검사 요청제도 마련 등
제과·제빵·면류
어린이, 성인보다 인공감미료 섭취율 높아 등
음료·주류
먹는샘물 TV 광고 허용 추진 등
유가공·육가공
호상 발효유 시장 격전 예고 등
건기식
감나무잎 등 안전한 식물성 원료 식품용 허용 등
유통
1인당 연간 쌀 소비량 해마다 줄어 등
국제
日수퍼마켓업계 매출 전년비 0.7% 감소 등
신상품

2012-04-06 16:41:24


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