특집Ⅰ 웰빙시대 주목 받는 녹차 · 녹차산업의 현황 원료 생산 과잉…경쟁 심화 _ 박문호 · 녹차의 주요 성분과 생리 활성 _ 한영숙
· 주요 녹차업체 아모레퍼시픽·동서식품·티젠 · 차음료 시장 옥수수수염차 급부상 올 2,000억 돌파 예고
특집Ⅱ 계란 · 계란시장 현황 및 발전 방안 · 주요 계란업체 트루라이프·파머스·애그앤참·풀무원· 오뚜기·CJ·충의·행복담기·애그리팜 · 신선한 계란 고르는 요령
발행인 칼럼 2007년 6월호를 내면서 세계인의 입맛을 사로잡기 시작한 BBQ치킨 FJ 포커스Ⅰ
식품 트랜스지방 ‘0’ 표시 허용
[단맛쓴맛] 합성첨가물 읽지마, 복합원재료명 몰라도 돼! FJ 포커스Ⅱ 37개 식품 권장규격 운영
탐방
콜라겐 전문 생산 업체 씨엔에이바이오텍 콜라겐·콜라겐펩타이드로 국내외 시장 공략 전문가 제언
육가공품의 가공기준 및 성분규격 개선 방안(下)
정책
식품공전 이렇게 바뀐다 식품유형 502개서 236개로 통폐합 건강기능식품공전 이렇게 바뀐다 ‘제품’서 ‘기능성 원료’ 중심으로 식품원료 사용 여부 판단 쉬워진다
PEOPLE
전통식품 김치 명인 1호 김순자 한성식품 대표 신임 김동수 한국식품연구원장 ZOOM IN 제6회 식품안전의 날 2010년까지 선진국형 식품안전 환경 정착 한국식품관련학회연합 창립총회 대국민 여론 결집의 장 마련 동향과 전망 와인 칠레산 와인 수입 급증 기술정보 난소화성 덱스트린 장기 투여 영향 _ 박정욱
식품저널 연중 기획 소금과 건강④ 소금은 생명 유지에 없어서는 안될 물질 _ 조재선 건강캠페인 365일 발아현미밥을 먹읍시다⑥ 내 아이를 위한 현명한 선택 ‘발아현미’ _ 강창환 대두와 건강 콩, 눈을 보호한다 _ 신해철
식품과 건강 수면 부족과 만성피로 _ 옥도훈 식품저널·식품의약품안전청 공동기획 '식품 위해물질 바로 알기' 식품 중 벤조피렌 주목받는 신소재 니게로올리고당 면역 기능 향상 소재탐구 식물유래 올리고펩타이드 기능성 ‘주목’ COFFEE BREAK 2007년 상반기 스타 마케팅 _ 박문기 세미나&심포지엄 어린이 바른 영양 확보를 위한 실천 방안 검정콩 펩타이드 비만 억제·건강식 개발 청신호 GI 낮은 식품으로 비만 예방하자 히트 예감 대상웰라이프 ‘다이어트바’ 자료 국외공인검사기관 인정 현황 인삼산업 현황 신간 블루슈머6/내사랑 생명의 알로에/당신의 몸은 산성 때문에 찌고 있다/
내 아이 똑똑하게 만드는 천재 밥상 식품 기술사 광장
외식산업
외식뉴스 음식점 원산지 표시 모든 식당으로 확대 등 창업강좌 27 고객의 관심을 끌 수 있는 신상품 개발 전략 _ 김윤태 신세계푸드 씨푸드전문점 보노보노 BBQ 국내 외식업계 최초 로열티 받고 중남미·중동시장 진출 이종임 박사의 입체 음양오행과 음식문화 강좌⑥ 사상체질과 음식
푸드뉴스
정책·종합 식음료업종 1분기 순익 33.7% 감소 등 제과·제빵·면류 식품 중 아크릴아마이드 검출량 크게 줄어 등
음료·주류 컵커피시장 판도 변화 가능할까? 등 유가공·육가공 조흥원 서울우유조합장 “시유 판매 확대 주력” 등 건강기능식품·식품소재 특수용도식품 등 바실러스세레우스 규격 마련 등 유통 권오을 의원, 원산지 표시 확대 법안 제출 등 국제 이탈리아 생수시장 등
