식품저널 foodnews
 2007년 3월호 목차
 작성자 : 식품저널      2012-04-06 16:14:57   조회: 10515   
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2007년 3월호
 

   
 

  특집 즉석밥 시장

  · 시장현황 즉석밥 시장 4파전

 

    CJ 1위 굳히고 농심·오뚜기 선두 맹추격
    동원F&B 이달 가세…시장 경쟁 가열

 
 · 업체별 현황 CJ·농심·오뚜기

 

  · 업체별 주력 제품
    CJ 햇반
 · 덮밥류 l 농심 따끈따끈 햅쌀밥 · 발아현미밥 등 l 
    오뚜기 맛있는 오뚜기밥 · 리조또 등

  
· 일본 즉석밥 시장 536억5,000엔 매출…흰쌀밥이 전체의 68.7%

 

발행인 칼럼
2007년 3월호를 내면서
트랜스지방 이후 식품업계의 과제 '타르색소'

식품법 칼럼
송기호 변호사의 식품법 칼럼⑫  코덱스에서 멀어지는 한국의 유기농 식품

FJ 포커스

식품위생 검사업무 '제 멋대로'
작년 57개 기관 중 21곳 적발, 당국에 적발돼도 '쉬쉬'

ZOOM IN
제2의 도약 시동 건 이콜랩(ECOLAB) One ECOLAB One Voice 표방한 로고 · 글로벌 브랜드 지침 마련

한국식품공업협회 문창진 식약청장 초청 조찬 간담회 올해 비전 "A7 국가 수준 식품안전 관리"

탐방
대상 식품연구소·중앙연구소
대상식품연구소
"건강하고 행복한 고객만족 식문화 창조"
INTERVIEW
조윤제 대상식품연구소장 “유기농·프리미엄 제품 다양화 총력”
대상중앙연구소
"2010년 식품소재 분야 선도기업"
INTERVIEW
정태만 대상중앙연구소장 “식품소재분야 국제 경쟁력 제고 최선

FJ 초대석

최성락 식품의약품안전청 식품본부장
"사전 예방적 식품안전관리 체계 강화"


동향과 전망
유제품  뉴질랜드·호주·아르헨티나산 치즈 수입 증가 전망
조미식품  음용식초·드레싱류 매출 상승세
유통  지난해 할인점 매출 25조4,000억…전년비 8% 성장
레토르트식품  출혈 경쟁·수요 부진 매출 뒷걸음질

연중 기획  
소금과 건강③ 소금이 식탁의 적(?)일까?

건강 캠페인  
365일 현미밥을 먹읍시다③ _ 강창환
현미를 싹 틔울 때 왜 태교 음악을 들려주는가?

소비자&식품  
영유아식품 알레르기 유발 성분 미표시 많다

특별 기고  
특수의료용도식품 발전 방향 영양강화용 식품첨가물 사용 기준 개선 시급 _ 지현주
식품산업 이력추적관리 시스템 현황 및 추진 방향 _ 홍연탁

대두와 건강  
콩 이소플라본과 안면 홍조 _ 신해철

식품과 건강  
담배로 인한 가래에는 무즙이 좋아 _ 옥도훈

알아봅시다  
에틸카바메이트

식품위생심의위원회 위원

주목받는 신소재  
식이섬유 버개스 변비·혈당·항산화 개선 효과 _ 김완기·김유

기술정보  
쌀 아밀로펙틴 열안전성의 분자 기원 _ 이성갑

자료
2005 식품수급표Ⅰ
1인 1년당 식품공급량 비교/1인 1일당 영양공급량 비교/2005년도 식품수급표(잠정치)/2005년도 식품군별 영양공급량/1인 1일당 공급 단백질/1인 1년당 식품공급량/1인 1일당 식품공급량/1인 1일당 공급에너지
2005 식품수급표Ⅱ
서류·과실·해조류 늘고 채소·주류 줄어
생명공학작물 국제 현황

이철호 교수의 비만 풍자 콩트② 서기 2015년 뚱보세(稅) 청문회

미리 보는 전시회 2007 서울국제식품전

신간

대한민국 초등학생이 위험하다/외식경영의 NEXT TREND
암 재발, 더 이상은 없다/
당신도 건강하게 100세 이상 살 수 있다


식품 기술사 광장

 

외식산업


 뉴스  
한식 세계 일류식품으로 육성 등
 
릴레이 특강 37  '사악한 커피'와 '창조적 커피' _ 김은희
 
창업강좌 24  외식사업 구매관리 전략 _ 김윤태
 FJ추천 커피전문점  할리스커피 '할리스커피 10년 세계시장 공략한다'
                         인터뷰
정수연 할리에이치앤엔 사장
                                           "할리스커피를 글로벌 브랜드로 성장시킬 터"

 
이종임 박사의 입체 음양오행과 음식문화 강좌③  오방색과 오장육부

 


푸드뉴스

 정책·종합  캔디 41% 음료 37% 타르색소 사용 등
 제과·제빵·면류  
농심 건면시장 공략 본격화 등

 음료·주류  동서식품·서울우유 컵커피 시장 심바이오틱 마케팅 등
 
유가공·육가공  서울우유 지난해 영업 전쟁 "효과 봤다" 등 
 
건강기능식품·식품소재  
건강기능식품 제형 구분 없애 등
 
유통  재래식 제조 장류에 바이오제닉 함량 높아 등
 
국제  오렌지 공급 부족·가격 상승 완화 전망 등 




 

2012-04-06 16:14:57


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