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 [한 눈에 보는 식품뉴스] “산분해간장, ‘간장’ 분류 부적절…‘아미노산액’으로 명칭 변경해야”
 작성자 : 식품저널      2020-08-24 13:26:09
식품저널 인터넷신문
2020년 8월 24일
“산분해간장, ‘간장’ 분류 부적절…‘아미노산액’으로 명칭 변경해야”
“소비자 알권리 중요…혼합간장 혼합비 기준점 마련해야”
산분해간장을 전통발효식품인 간장으로 분류하는 것은 부적절하며, 일본이나 대만처럼 ‘아미노산액’으로 표기해 소비자의 알권리와 선택할 권리를 보장해야 한다는 주장이 나왔다. 식품의약품안전처는 양조간장 원액에 산분해간장 원액 또는 효소분해간장을 혼합한 ‘혼합간장’에 산분해간장 등의 함량을 잘 보이게 표시토록 하는 내용을 포함하는 ‘식품 등의 표시기준’ 일부개정안을...
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