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 [한 눈에 보는 식품뉴스] 의학계도 주목하는 ‘식이섬유’…식품업계, 식이섬유 함유 제품 ‘관심’
 작성자 : 식품저널      2019-05-27 11:38:38
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2019년 5월 27일
의학계도 주목하는 ‘식이섬유’…식품업계, 식이섬유 함유 제품 ‘관심’
24일 식품산업진흥포럼ㆍ건강기능식품협회, 식이섬유 심포지엄 개최
최근 식이섬유(Dietary Fiber)가 각종 만성질환 예방과 관련성이 보고되는 등 의학적으로 주목 받고 있다. WHO 기준 식이섬유 권장 섭취량은 하루 20~40g인데, 한국은 12~75세 기준 1일 남자 25g, 여자 1일 20g이다. 하지만 평균 섭취량은 하루 15g으로, 권장량보다 부족한 수준이다. 이에 식이섬유 소재를 통한 보충이 필요한 상황이다. 이에 따라 식품업계에서도 식이섬유를 이용한 제품 개발에 적극 나서고 있다. 24일 한국식품산업진흥포럼(회장 신동화)과 한국건강기능식품협회(회장 권석형)는 aT센터에서...
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